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1、收獲時期：植后的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟后采收。百合一般在大署節(jié)前后（7月下旬）選晴天采挖。

2、剝片。即把鱗片分開，剝片時應(yīng)把外鱗片、中鱗片和芯片分開，以免泡片時老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響質(zhì)量。

3、泡片。待水沸騰后，將鱗片放入鍋內(nèi)，及時翻動，5~10分鐘后，待鱗片邊緣柔軟，背部有微裂時迅速撈出，在清水中漂洗去粘液。每鍋開水，一般可連續(xù)泡片2~3次。

4、曬片。將漂洗后的鱗片輕輕薄攤曬墊，使其分布均勻，待鱗片六成干時，再翻曬直至全干。以鱗片潔白完整，大而肥厚者為好。