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大頭菜是一種古老的蔬菜，有3000多年的種植歷史。從地中海沿岸到中國都有種植。大頭菜具有很高的營養(yǎng)價值，用于腌制、油炸、燉煮和蒸煮，非常好吃。那么什么是大頭菜？又該如何種植大頭菜呢？讓我們了解一下。

大頭菜是什么

大頭菜實際上是蔬菜的一種。在外表上，很多人錯誤地認(rèn)為它是卷心菜，但事實上，它與卷心菜有著長久的"關(guān)系"。雖然它們都是十字花科植物，但大頭菜屬于蕓苔屬，與卷心菜、芥菜和油菜有親緣關(guān)系。

如何種植大頭菜

1.品種選擇

選擇抗病性強、適應(yīng)性廣的品種，如應(yīng)家大頭菜大葉品種、小葉品種等。

2.土地選擇和準(zhǔn)備

種植地選擇粘土或土層深厚、肥沃、排水灌溉方便的土壤。整地工作與卷心菜的工作基本相同，即在作物收獲后翻耕。同時每畝施用腐熟有機肥1500公斤，復(fù)合肥50公斤作為基肥。

3.適宜播種期

大頭菜的種植時間在春季和秋季，秋季7月至10月較為適宜。大頭菜可以直接播種或移植。在直播模式下，普通種子保留約375000株/hm2。苗木移栽，移栽密度為25cm×15cm，約30萬株/hm2；移栽密度為45cm×50cm，約45000株/hm2。

4.肥料和水管理

（1） 水分：播種后，如果天氣干燥，需要每天澆水一到兩次，持續(xù)5天左右，以確保植物存活，然后根據(jù)天氣情況適當(dāng)澆水。如果肉質(zhì)根膨大，應(yīng)控制澆水量，膨大后保持土壤濕潤，收獲前7天停止?jié)菜?/p>

（2） 施肥：種植10天后開始第一次追肥，每7天重新追肥一次。肉質(zhì)根開始膨大后，需要追肥一兩次，此時需要添加鉀肥。每次施肥前，做好松土、除草等工作，施肥后每天澆水一到兩次，以幫助肥料快速溶解。

5.病蟲害防治

大頭菜生長過程中常見的病害有軟根病、病毒病、霜霉病和根腐病，常見的害蟲有卷心菜毛蟲、蚜蟲等。注重預(yù)防，加強種植管理。當(dāng)疾病發(fā)生時，及時查明原因，盡快預(yù)防和控制，并對癥下藥。

大頭菜營養(yǎng)價值高，生長適應(yīng)性強。近年來，越來越多的人種植了它。但要想種植好大頭菜，就必須掌握科學(xué)的種植管理技術(shù)。