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美人指葡萄是20世紀(jì)90年代末期從日本引入我國(guó)的一個(gè)鮮食晚熟歐亞品種。該品種產(chǎn)品投入巿場(chǎng)后，因其外觀艷麗,品質(zhì)優(yōu)良深受消費(fèi)者的喜愛(ài),顯示出該品種較高的栽培經(jīng)濟(jì)效益，美人指是目前鮮食葡萄生產(chǎn)栽培中一個(gè)不可多得的優(yōu)良晚熟品種。但是,自從美人指葡萄品種進(jìn)入生產(chǎn)栽培以來(lái)，由于栽培者對(duì)品種栽培特點(diǎn)缺乏正確認(rèn)識(shí)，故栽培情況一直未能令人滿意，突出的問(wèn)題主要表現(xiàn)在該品種長(zhǎng)勢(shì)特旺，產(chǎn)量不穩(wěn)定，并不耐高溫，夏季葉、果日灼嚴(yán)重。筆者認(rèn)為，在美人指葡萄栽培中，出現(xiàn)上述問(wèn)題主要原因還是栽培不得法，是人們對(duì)美人指品種的生長(zhǎng)習(xí)性和栽培特點(diǎn)缺乏正確的認(rèn)識(shí)和了解。

美人指葡萄生長(zhǎng)喜溫涼氣候，在我國(guó)江南地區(qū)栽培能通過(guò)正常休眠，萌芽力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，果穗特大，座果率高，上色好，但枝條晚熟性明顯，易感白腐病，日灼嚴(yán)重。在栽培管理不當(dāng)?shù)那闆r下，該品種確實(shí)不易結(jié)果，產(chǎn)量極不穩(wěn)定。

易感病害，這是歐亞種葡萄品種的共性，美人指也不例外。因此，要取得美人指葡萄栽培成功的話，首先應(yīng)考慮采用設(shè)施栽培方式，以利發(fā)揮該品種栽培的最大經(jīng)濟(jì)效益。其次，美人指這樣的強(qiáng)勢(shì)品種宜采用水平大棚架架式栽培，更有利于其生長(zhǎng)發(fā)育和提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。再次，必須實(shí)行疏植?？紤]到美人指是一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺盛的品種，畝種植株數(shù)比其它品種更要少一些，筆者以為畝栽25株為宜。以上三點(diǎn)是美人指栽培成功的最基本的要求。在實(shí)現(xiàn)上述栽培要求的條件下，還必須著重抓好以下幾個(gè)具體環(huán)節(jié)：

1、 美人指的施肥。

美人指葡萄長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，肥水需求量比較大，在生長(zhǎng)發(fā)育期，特別要重視花前和秋后的追肥。花前若樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。秋后是產(chǎn)后樹(shù)勢(shì)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)期，施好秋季追肥直接關(guān)系到翌年葡萄的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)。根據(jù)筆者的調(diào)查，美人指葡萄基部起第3一4張葉的葉面積應(yīng)達(dá)到l30公分2，左右，第6一7張葉應(yīng)達(dá)到l70公分2左右，第l0張葉子應(yīng)達(dá)到230公分2左右，那么，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育則較為正常。開(kāi)花前營(yíng)養(yǎng)不正常，葉片生長(zhǎng)往往偏小，葉面積不足，將會(huì)嚴(yán)重影響果粒細(xì)胞的分裂，致使以后果粒變短，果實(shí)尾部變尖，果粒變小。同時(shí)，葉面積不足還會(huì)加重日灼。在美人指的施肥中，還要注意防止氮營(yíng)養(yǎng)過(guò)量，追肥中不宜施用純氮肥。

美人指葡萄的施肥，主要還是要掌握施足基肥（秋施有機(jī)肥），適時(shí)追肥的原則。有機(jī)基肥具有緩發(fā)性和長(zhǎng)效性特點(diǎn)，卻營(yíng)養(yǎng)全面，不能不施。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用。微量元素的補(bǔ)充主要采用這種施肥方法，效果較好。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度，一般在7月中下旬開(kāi)始就要單獨(dú)施用硫酸鉀等純鉀肥2一3次，每畝約l0千克。

2、生長(zhǎng)期的枝蔓管理?？茖W(xué)、正確的枝蔓管理直接關(guān)系到次年美人指葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。美人指葡萄生長(zhǎng)期的科學(xué)、正確的枝蔓管理，主要有三層意思：一是確定新梢留枝量。二是主蔓如何摘心。三是副梢的處理方法。

2.1、按優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)量要求確定大致的新梢量。以水平大棚架栽培為例，美人指一般不以副梢培養(yǎng)作結(jié)果母枝，一、二年生樹(shù)齡的樹(shù)體，要重點(diǎn)培養(yǎng)好4一5個(gè)新梢作骨干枝，培植好樹(shù)型。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期的植株，每樹(shù)一般保留60個(gè)左右的新梢數(shù)和果穗數(shù)，使畝產(chǎn)控制在l250千克內(nèi)，這樣方可獲得優(yōu)質(zhì)的果品。

2.2、結(jié)果枝的摘心。美人指結(jié)果枝的摘心應(yīng)在花后進(jìn)行，此時(shí)，枝梢生長(zhǎng)已較長(zhǎng)，故須采用強(qiáng)摘心方法，即每個(gè)新梢留70一80公分摘心，必須強(qiáng)調(diào)的是美人指葡萄必須在花后摘心，花后摘心可使其加重自然落果，降低座果率，減少疏果的用工。

營(yíng)養(yǎng)充足的美人指枝蔓的延生極快，頂梢的第二次摘心視具體情況而定，一般在第二次梢長(zhǎng)到6一7葉時(shí)留4一5葉再次進(jìn)行。以后摘心按此方法重復(fù)進(jìn)行。摘心的目的是暫時(shí)抑制枝蔓延長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，對(duì)美人指來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)抑制是相對(duì)的，延長(zhǎng)時(shí)必然的，但只要能有效地抑制和延緩其生長(zhǎng)的速度，也就能達(dá)到了摘心的目的。