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櫻桃又名含桃、米桃、櫻株等。據(jù)測(cè)定，每100克櫻桃含糖類8克、蛋白質(zhì)1.2-16克、鈣6毫克、磷31毫克、鐵6毫克。此外，櫻桃所含的胡蘿卜素比蘋果、橘子、葡萄高4-5倍，維生素C的含量也很可觀。鑒于櫻桃含大量多種營(yíng)養(yǎng)素，能提高機(jī)體免疫功能，具有抗腫瘤的作用，所以人們將它列為防癌果品。櫻桃含鐵量特高，可謂百果之冠，飲服鮮櫻桃汁有利于缺鐵性貧血的治療。

為什么櫻桃與黃瓜不能同食？黃瓜中含有維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C，而櫻桃內(nèi)富含維生素C。若將二者同時(shí)食用，則櫻桃中的維生素C會(huì)遭到破壞，失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

為什么櫻桃與胡蘿卜不能同食？櫻桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有維生素C酵酶，這種酶可以破壞維生素C。若將兩者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

為什么櫻桃與動(dòng)物肝臟不能同食？櫻桃富含維生素C，動(dòng)物肝臟含有豐富的銅、鐵等離子。這些離子可使活性維生素C氧化為脫氫維生素C，從而失去維生素C原有的價(jià)值。因此，兩者不宜同時(shí)食用。