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1、將黃豆放入盆中，加入適量的溫水泡三小時(shí)左右，泡到表皮起皺，用指甲可以掐動(dòng)即可；

2、然后放入干凈的鍋里，加水用大火燒開后，改為小火燜煮15分鐘，煮到黃豆用手指都可以碾碎的程度為止；

?3、停火放涼，用勺子將黃豆在鍋內(nèi)壓碎，然后找一個(gè)帶蓋的大口瓶子，將黃豆和水一起倒入，裝到九成滿即可，蓋上蓋子；

4、最后將密封好的瓶子放置在陰涼處，過(guò)幾天后就能看到瓶子里的黃豆顏色變淺泛白，繼續(xù)發(fā)酵一個(gè)月左右就可以了。