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可反復(fù)采摘的主要蔬菜有大蒜、蘆筍、花椰菜和韭菜。種植后可采大蒜多次，全年可采韭菜多次，生長(zhǎng)速度快，可連續(xù)采摘10多年以上，花椰菜采收后可恢復(fù)，可反復(fù)采摘。

大蒜

有很多種蔬菜可以反復(fù)采摘，大蒜比較常見(jiàn)。大蒜本身不能反復(fù)采摘，但大蒜是種在土壤中，腌制一段時(shí)間后生長(zhǎng)的大蒜苗可以反復(fù)采集，切后不久就能恢復(fù)。

蘆筍

蘆筍也是一種典型的蔬菜，可連續(xù)采集多次，可連續(xù)采集多年，具有很強(qiáng)的適應(yīng)環(huán)境的能力，能夠抵御各種高溫、低溫氣候變化，抗病性強(qiáng)，可全年采收，可連續(xù)采10年左右。

韭菜

韭菜是一種在日常生活中廣泛使用的調(diào)味蔬菜，通常被認(rèn)為是反復(fù)采摘蔬菜的代表。韭菜是一種非常典型的重復(fù)采摘蔬菜，無(wú)需反復(fù)播種和人工護(hù)理，收獲后可迅速恢復(fù)，可多次采收。

花椰菜

花椰菜也是一種可以反復(fù)采摘、不死的植物，不需要反復(fù)播種。這種蔬菜又叫遺忘草，生長(zhǎng)發(fā)育速度相對(duì)較快，只要能在成活后每年多次采摘，也具有較高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。