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大蔥和洋蔥的區(qū)別表現(xiàn)在形態(tài)、食用方法和生長周期上。大蔥植株細長、白色，可食用部分以洋蔥白和葉為主，可作為調(diào)味品和食品，生長周期僅4個月；洋蔥鱗莖呈橢圓形，洋蔥白較短，生長周期為11個月。

大蔥和洋蔥的區(qū)別

1.不同形狀

大蔥和洋蔥的區(qū)別表現(xiàn)在大蔥的根部細長，白面積大，根短，葉圓柱形，洋蔥的根部呈橢圓形，外有紫色的外殼，白色的面積小，根長，葉扁平。

2.食用方法

大蔥和洋蔥的區(qū)別之處還體現(xiàn)在食用方法上，大蔥可以直接食用蔥白和葉白，其葉和蔥白可用作調(diào)味料，蔥白也可蘸醬汁生吃，洋蔥可食用部分為根莖，一般可炸成蔬菜食用，也可用作色拉配料。

3.生長周期

大蔥和洋蔥的區(qū)別還體現(xiàn)在生長周期中，在春季、夏季和冬季蔬菜可以種植大蔥，種植后只需要4個月的時間生長和成熟，而洋蔥是秋季種植的蔬菜，種植后需要在第二年夏天生長和成熟，即11個月后。

洋蔥的養(yǎng)護方法

種植洋蔥時，可利用有機質(zhì)含量高、排水性好的腐殖質(zhì)土。在腌制過程中，可為洋蔥提供豐富的礦質(zhì)河水，保持土壤濕潤，還可向其提供富含氮、磷、鉀的混合肥料，以提高植物的生長速度。