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1、韭菜：韭菜算是蔬菜里最好養(yǎng)的一種，而且韭菜的做法有多種，比如韭菜炒雞蛋、蒸包子、餃子、餅子等等，大多數(shù)人都比較愛吃，種的時候簡單，底肥弄好，撒上種子，一般是1~2周左右就會出苗芽，日常澆水也要注意排澇防濕，每年施加三次肥補充營養(yǎng)就足夠了。

2、香蔥：香蔥是炒菜離不開的一種作料，用來給菜增加香氣和味道，我也非常的好種，也非常的好活，養(yǎng)護也十分簡單，只要注意保溫，最好在18~25℃的溫度下種植，一般冬天有暖氣，室內(nèi)溫度也差不多就在數(shù)值范圍之內(nèi)，做好保溫的話，一般15天左右就會發(fā)芽，不過小蔥建議是在每年9-10月或者3-5月種植最佳。而且香蔥比較耐寒耐熱，對土壤也不怎么挑剔，只要多少有點養(yǎng)份，生長速度也快，所以非常適合種植在陽臺，摘的時候也方便，每次炒菜也用不了多少。

3、空心菜：空心菜也是比較常見的一種蔬菜，生長速度也比較快，每天都有明顯的生長，所以需要的養(yǎng)分也大，需要經(jīng)常注意澆水施有機肥，促進生長，放在采光通透的環(huán)境下即可。養(yǎng)護好點的基本5天左右就會發(fā)芽。盆栽的蔬菜最好是每天澆一次水，采摘后2-3天追肥一次，以氮肥為主，既然自己種菜，那我們不僅不要噴農(nóng)藥，建議追肥的時候用有機肥，因為有機肥營養(yǎng)充足，植物有哪些營養(yǎng)，通過食物鏈人吃了也只會補充這些營養(yǎng)。

4、生菜：生菜也家常炒菜必不可少的一種，也是陽臺種植最常見的，因為它長得快，也好養(yǎng)護，只要發(fā)芽，基本每天都有明顯的生長，稍微大點，保證每天都能有新鮮的蔬菜吃。生菜葉比較耐寒耐熱，稍微有點光都能活得很好，日常注意施肥澆水，每天澆一次即可，施肥是為了補充營養(yǎng)，促進生長，讓你家天天有新鮮有機蔬菜吃。