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1、種植時間

生姜種植的時間由溫度來決定，在湖南、武漢等地生姜的一般是在每年的四五月份開始種植，而在我國的西北、西南的河谷地帶一般在三月份就已經(jīng)開始播種了。最適宜生姜生長的溫度是在二十五到三十度左右，最低溫度不能低于十五度，所以你可以根據(jù)你所處的區(qū)域按照溫度的變化來確定種植的時間。

2、種植方法

（1）選地、選種生姜可以說是對水分敏感，一般情況下它的抗旱能力不行同時抗?jié)衬芰σ膊恍?，所以我們選地的時候盡量選擇滲透能力較強的沙質(zhì)土壤，同時也需要靠近水源，這樣到時也方便灌溉和排水。至于生姜的選種就是選擇健康的、塊莖比較壯并且色澤比較好的姜塊，并且要仔細(xì)觀察姜芽是否有生機，沒有出現(xiàn)枯萎的狀態(tài)即可。

（2）播種、密度播種的時候可以將姜塊放在藥劑中浸泡十來分鐘，然后用沙子拌一下，放在一個較小的空間里然后用塑料薄膜密封起來，一般五天之后就可以進行播種了。在播種的時候按照每株間隔三十厘米，每行間隔四十厘米的距離進行播種，然后盡量就是將發(fā)芽的那一面朝上，這樣一排一排的擺過去，擺好之后蓋上一層薄土，最后在上面鋪上一層稻草即可。

（3）基肥、追肥在栽種的之后一定施足基肥，一般一畝平均需要有機腐肥三千千克，另外還需加三十千克的鉀肥進行輔助。第一次施肥是在姜苗有二十五厘米高的時候，在農(nóng)村可以使用糞便兌水進行澆灌，或者是用二十千克的尿素兌水進行噴灑。等到快進入秋天的時候，也就是九月初進行第二次施肥，這次主要是為了讓塊莖壯大，所以主要施復(fù)合肥還有鉀肥，肥料用量分別是四十五千克和三十千克。最后一次施肥是在塊莖稍微長到三個大拇指大的時候，也就是第二次施肥后一個月，此次施肥的種類與第二次一樣，只不過用量減半。

（4）病蟲害防治危害生姜生長以及影響生姜產(chǎn)量的主要病害是腐爛病和斑點病。腐爛病一般是在夏季七八月份甚至持續(xù)到九月初，發(fā)現(xiàn)有發(fā)病的植株要及時拔除，并且要將這植株旁邊的土壤挖去，以免細(xì)菌感染，然后撒上一層石灰，再用土將地填平。斑點病的防治方法是噴灑50％百菌清800倍液，每隔7～10天噴1次。影響質(zhì)量的蟲害主要是姜螟和姜蛆，我們一般使用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。

（5）采收一般采收的季節(jié)是秋末冬至的時節(jié)，也就是十一、十二月份，我們需要觀察田野中生姜的莖葉是否已經(jīng)變黃并且出現(xiàn)枯萎，這就就可以采收，不過最好是每隔兩年才采收一次，不是有句話叫做姜還是老的辣，所以也就說明姜要稍微老一點比較好。