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1、食用向日葵在5、6月份開始播種是最合適的，因?yàn)榇藭r(shí)的溫度基本都已經(jīng)在20度以上的，在這樣的氣溫條件下播種，向日葵可以生長(zhǎng)得很快。

2、選種：觀賞類向日葵的話，要選擇小棵類的向日葵種子，注意挑選成熟的比較飽滿的瓜子。

3、播種：播種要在氣溫大約在二十?dāng)z氏度左右的時(shí)候播種。播種前要將種子催芽，用潤(rùn)濕的紗布把種子包裹好，放在房間的向陽(yáng)處，等兩三天種子就會(huì)冒出芽來。播種時(shí)要將種子尖的一頭朝下，插進(jìn)土壤中，注意不要插太深。種進(jìn)去后再覆一層薄土，用噴壺噴水，讓土壤保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，然后將其放在室內(nèi)有陽(yáng)光的地方養(yǎng)護(hù)。若是養(yǎng)在室外則要及時(shí)補(bǔ)水，不能讓土壤發(fā)干。

4、移栽：等到向日葵的種芽長(zhǎng)出五片真葉之后就可以開始移栽了。要事先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的花盆，土壤要選擇排水性、透氣性良好的微酸性到中性的沙土。并施加一些堆肥，增加土壤中的養(yǎng)分。盆土準(zhǔn)備好后就可以將向日葵的小苗種到花盆中。種好之后先將它放在沒有陽(yáng)光的通風(fēng)處，等它活穩(wěn)之后再放到有陽(yáng)光的地方。養(yǎng)護(hù)得好的話大概五六十天就可以開花了。

5、開溝追肥，第3次中耕時(shí)進(jìn)行，以氮磷肥為主。每667平方米磷酸二銨5公斤，尿素10公斤，混合均勻后施入土壤。通過開溝培土，保證次生根生長(zhǎng)發(fā)育，防止倒伏，減少子葉節(jié)以下基部分枝。

6、灌水，采用溝灌方式，減少每次灌水量的方法可有效防止倒伏。推遲灌頭水時(shí)間，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品種，灌頭水時(shí)應(yīng)在花蕾直徑4-5cm時(shí)進(jìn)行，二水在初花期，三水在灌漿期。株高2米左右的品種，灌頭水時(shí)間在開花前4～5天進(jìn)行（旱情嚴(yán)重，灌水提前），二水在頭水后6-7天，三水在灌漿期。

7、授粉，及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉。用“對(duì)花盤”、“粉撲子”、“棉線手套”等方式進(jìn)行花盤間相互傳粉，或收集父本花粉用小刷子輕輕涂抹在母本的柱頭上。授粉在盛花期進(jìn)行3-4次。

8、收獲，根據(jù)不同品種的特性，選擇不同的收獲方法：籽粒較小、不易落粒的品種，采用機(jī)收機(jī)脫；籽粒較大、易落粒的品種，采取人工收割、人工脫粒的方法。及時(shí)收割、脫粒，及時(shí)晾曬、精選、裝袋。按皮殼顏色和籽粒大小分開脫粒，保證商品整齊一致。

9、儲(chǔ)藏條件：食葵籽粒應(yīng)在15℃以下的室內(nèi)儲(chǔ)藏，并注意通風(fēng)干燥，不要置于室外長(zhǎng)時(shí)間暴曬。儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過一年，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使籽仁內(nèi)的油分酸敗。