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紅薯蒸20~45分鐘能熟。紅薯體內(nèi)含有大量的淀粉，將其蒸熟需要很高的熱量，不然其淀粉無(wú)法分解。隔水蒸是蒸紅薯最快最有效的方法，其可以有效保留紅薯里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且讓紅薯變得更甜。除了蒸煮，紅薯還可以生吃和油炸，常見(jiàn)的紅薯食品有：紅薯餅、紅薯燒肉、炸紅薯片、油炸紅薯?xiàng)l等。

關(guān)于紅薯

紅薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。其塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料。除此之外，其根、莖、葉也是優(yōu)良的飼料。

紅薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長(zhǎng)溫度為22-30℃，溫度低于15℃時(shí)停止生長(zhǎng)。不同生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響出芽率。

紅薯苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30℃。莖葉期溫度不宜低于16℃，否則會(huì)阻礙其生長(zhǎng)，甚至停長(zhǎng)；若是低于8℃，則會(huì)造成植株經(jīng)霜枯萎死亡。