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蘋果虎皮病是蘋果貯藏后期一種生理病害，一旦發(fā)生會(huì)嚴(yán)重影響蘋果的食用價(jià)值和商品價(jià)值，必須嚴(yán)加防范。下面我們介紹蘋果虎皮病的癥狀和原因是什么，以及蘋果虎皮病如何防治。

一、蘋果虎皮病的癥狀是什么

蘋果虎皮病典型癥狀在果面上出現(xiàn)褐變微凹陷不規(guī)則形斑痕，形如燙傷，所以又稱褐燙病。

發(fā)病初期果皮變淡褐色，呈不規(guī)則塊狀，此后變褐色至深褐色，果皮下6－7層細(xì)胞也變?yōu)楹稚?，但病斑不深入果肉?/p>

發(fā)病重的果實(shí)，果肉發(fā)綿，稍帶酒味，病皮可剝下，病果易腐爛，所以虎皮病不僅影響果實(shí)外觀，損害商品價(jià)值，也使其抗性降低，降低貯藏效果，最終造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

二、蘋果虎皮病的原因是什么

蘋果虎皮病的發(fā)生受采前、采后條件，如溫度、貯期長(zhǎng)短、貯藏環(huán)境影響。

1、蘋果采前因素

虎皮病的發(fā)生與成熟度有關(guān)，未成熟果實(shí)比成熟果實(shí)更易發(fā)病。在生長(zhǎng)季最后幾周天氣干熱的年份，通?；⑵げ∽顕?yán)重；炎熱、干燥的天氣增加虎皮病發(fā)生的可能性，而涼爽、潮濕的天氣則減少虎皮。

臨近采收時(shí)降雨量大將會(huì)減少虎皮病發(fā)生的可能性；但在生長(zhǎng)季晚期灌大水時(shí)果實(shí)則有可能發(fā)生虎皮病。強(qiáng)光促進(jìn)花青素形成，可降低虎皮病發(fā)生機(jī)率。

2、蘋果采后因素

蘋果采后及時(shí)入庫(kù)可減少虎皮病的發(fā)生，在有可能發(fā)生虎皮病的溫度范圍內(nèi)，當(dāng)溫度較高時(shí)，通常發(fā)病較快。大多數(shù)研究表明，貯藏過程中降低濕度可減少虎皮病的發(fā)生。

貯藏環(huán)境中的氧氣和二氧化碳濃度影響虎皮病的發(fā)生。低氧可控制旭和瑞光蘋果發(fā)生虎皮病。

三、蘋果虎皮病如何防治

（1）農(nóng)業(yè)防治

不要偏施氮肥，增施有機(jī)肥；低洼積水地注意排水。適當(dāng)疏花，保持葉果比例。適時(shí)采收。對(duì)易發(fā)病的國(guó)光、印度、青香蕉等，避免過早采摘；紅星蘋果以盛花后140天采收為宜。

（2）物理防治

①貯前預(yù)冷，控制貯藏條件。蘋果采收后預(yù)冷，使其盡快達(dá)到貯運(yùn)低溫，果實(shí)入庫(kù)后應(yīng)降至0℃，出窖時(shí)避免驟然升溫或在窖中使用活性炭等吸附劑可抑制病害發(fā)生。

②降低氧的濃度。如采用氣溫貯藏，適當(dāng)增加二氧化碳濃度至20%可減輕發(fā)病。有條件的可采用雙相變動(dòng)氣調(diào)貯藏技術(shù)。

（3）藥劑防治

①在蘋果入庫(kù)后48小時(shí)內(nèi)，用1-mcp乙烯做抑制劑，對(duì)塑料大帳或冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的蘋果，進(jìn)行熏蒸處理，以延遲果實(shí)的后熟和衰老，提高貯藏期對(duì)侵染性病害和生理性病害的抗病能力。

②二苯胺是目前最有效抑制虎皮病發(fā)生的化學(xué)藥物，但由于使用后廢液很難處理造成嚴(yán)重污染和對(duì)人體的潛在為害，許多國(guó)家如英國(guó)、德國(guó)已不允許使用，美國(guó)允許蘋果上的殘留量為10mg。