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不少家長也想讓寶寶吃粗糧，但是又怕寶寶的腸胃比較嬌嫩，不知該多大給寶寶吃，怎么做給寶寶吃。今天我們就來說一下寶寶吃粗糧的那些事。

什么是粗糧

所謂粗糧就是全谷，去了殼，沒有精制的整粒種子。常見的粗糧有燕麥、莜麥、小米、蕎麥、大黃米、黑米、紫米、燕麥，還有各種豆類（紅小豆、綠豆、蕓豆）。

寶寶吃粗糧的好處

粗糧中含有豐富的營養(yǎng)元素，如膳食纖維、B族維生素、鐵、鎂、鋅、硒、鉀、鈣、維生素E、生物類黃酮等。粗糧不僅具有以上這些營養(yǎng)，而且還有其他一些功效：

預(yù)防便秘：粗糧里面富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，幫寶寶預(yù)防便秘。

營養(yǎng)充足：粗糧沒有經(jīng)過精加工，富含維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于精白米和精白面。

強(qiáng)壯牙齒：牙齒也會“用進(jìn)廢退”，多吃粗糧，能讓寶寶的牙齒得到鍛煉。

粗糧會影響寶寶消化嗎

對于2歲以內(nèi)的嬰幼兒，消化功能還不夠完善，如果吃過多的雜糧尤其是整粒的雜糧，不那么容易消化，而且粗雜糧含有較多的膳食纖維和植酸，如果攝入較多，可能會干擾鐵、鋅等吸收，尤其吃的相對偏素的寶寶。所以，并不建議2歲以內(nèi)的谷類食物吃得過于粗糙。但并非2歲以內(nèi)的嬰幼兒不能吃一點(diǎn)粗雜糧。從寶寶6個月開始添加輔食開始，就可以逐步少量嘗試一些全谷類食物，例如小米粥；1歲左右可以少量嘗試雜糧糊糊和全麥面包。

慢慢增加粗糧的食用量

有些寶寶吃粗糧后會出現(xiàn)一過性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個適應(yīng)過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。

粗細(xì)搭配營養(yǎng)好

將粗糧和細(xì)糧搭配烹飪，如一份粗糧加三到四份細(xì)糧，以保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)的攝入更均衡、吸收更佳。例如八寶粥、燕麥雜糧飯、白面搭配豆面做的小窩頭、白面搭配玉米面蒸的花卷等，都是很好的粗細(xì)搭配食譜。

特別注意粗糧的質(zhì)地

為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃，在添加初期應(yīng)采取粗糧細(xì)做的方法，即把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭，除了增加美味，還可以提高營養(yǎng)素的吸收率。另外，給寶寶吃的粗糧最好不用堿發(fā)酵，以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。