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1、食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。從土里采雪蓮果出來(lái)后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來(lái)吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來(lái)煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴;可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。

2、雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過(guò)量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護(hù)神。

（2）調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

（3）具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力;有強(qiáng)身健體的功效，也是男子壯陽(yáng)增強(qiáng)性功能的天然威而剛。

（4）能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。