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1、菠菜具備大多數(shù)植物所富含的纖維，這種纖維有效的促進(jìn)了腸胃的蠕動(dòng)，有利于通常順便，同時(shí)能夠促進(jìn)胃液的分泌，幫助食物的消化。菠菜分解產(chǎn)生的有效元素能夠治療便秘、痔瘡等問題。

2、菠菜能夠促進(jìn)兒童身體成長發(fā)育，因?yàn)樗泻}卜素，經(jīng)過在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化形成維生素A，有效的防止了近視和其他健康問題。菠菜中含有的其他元素能夠有效的治療貧血，多吃菠菜對(duì)于貧血患者有很大的幫助，在增強(qiáng)人們體質(zhì)的同時(shí)，還有效的降低了各種疾病加身的風(fēng)險(xiǎn)。

3、菠菜也稱作波斯菜，產(chǎn)自于伊朗地區(qū)，后來被引進(jìn)到國內(nèi)。菠菜的根成紅色，作為食材，他的味道非常甜美。菠菜中含有治療貧血的元素，對(duì)于產(chǎn)后的孕婦有很高的食用價(jià)值，有效的防治了缺血等問題。

4、菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防“干眼病”等癥。

5、菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候干燥時(shí)經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。