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1、加黃酒：在制作螃蟹的時候可以加入一些黃酒，不僅可以使蟹肉更加的鮮嫩，還能夠減輕螃蟹帶有的一些腥味，同時還能起到祛除螃蟹中的寒氣，增加螃蟹香味。

2、加辛辣調(diào)味制作：一般做螃蟹都是蒸煮，不過螃蟹不能通過加熱改變其寒涼性質(zhì)，但可以改變做法，如放一些辣椒、花椒、生姜、大蒜、紫蘇等性溫?zé)岬恼{(diào)味品做成香辣蟹，可很好的中和螃蟹的寒性。

3、喝酒或生姜水：吃完螃蟹后，如果擔(dān)心體內(nèi)寒氣過重的話，可以喝一些白酒和生姜水驅(qū)寒暖身，而且酒和生姜還具有促進胃液分泌，幫助食物消化的作用。