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1、花生油是我們?nèi)粘ｏ嬍持?，?jīng)常食用的一種植物油，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。花生油里面的礦物質(zhì)元素種類(lèi)比較多，都是一些人體所需要的元素。花生油所含有的礦物質(zhì)元素最為卓越的就是含有鋅元素。所含有的鋅含量與同類(lèi)的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出許多。

2、花生油只含有一種維生素，就是維生素E，維生素E對(duì)于保護(hù)皮膚、延緩衰老等具有重要的作用，尤其是女性比較適合食用花生油?；ㄉ秃胁伙柡椭舅嵋约帮柡椭舅幔渲酗柡椭舅嵴剂?9%，不飽和脂肪酸約占41%，可見(jiàn)不飽和脂肪酸含量更多一些，不飽和脂肪酸對(duì)人體更加有益。花生油所含有的礦物質(zhì)元素包括鈣、鉀、鐵、鎂、硒等，雖然含量比較少，但是卻是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。