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1、奇亞籽需要用冷水泡1個小時左右、熱水泡需要15-20分鐘左右、溫水則需要30分鐘左右才能泡發(fā)。

2、奇亞籽蛋白質含量在15-23%之間，含量與生長地域有較大的關系。奇亞籽蛋白質含量比傳統(tǒng)谷物，小麥，大米等要高。值得一提的是，奇亞籽蛋白質不含面筋，所以對于面筋過敏的人群來說，是非常好的蛋白質來源。奇亞籽含有人體所需的8種必需氨基酸，且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式，有較好的營養(yǎng)價值。