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1、椰子變紅了是不可以吃的。椰子變紅了是變質(zhì)了，吃了對身體不好。椰子肉它是可以直接吃的，因為椰子它既可以喝汁也可以直接食肉，只是由于口感的原因，所選擇的食用方式不同而已。

2、椰子肉可以生吃，把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來弄開它，把里面的椰子肉拿出來就這樣吃。生吃的營養(yǎng)比較好，可是吃起來比較硬。

3、椰子雞湯：先把椰子肉切成小塊，雞肉斬件。首先將雞放進鍋子里熬一個小時，再把椰子肉放進去一起再熬一個小時，最后加入少許鹽調(diào)味既可。這個湯很清甜，很好喝！

4、椰子糯米蒸雞飯：將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，然后放在荷葉上包著，放在水面上蒸熟即可。