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1、人參果內(nèi)蕊可以吃。人參果又叫長壽果，性溫、味甘，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及硒、鈣、鐵等礦物質(zhì)，果肉清甜甘甜、嫩滑多汁，是很受歡迎的一種水果。

2、人參果原名叫香瓜茄，和香瓜相似，果實(shí)中間有瓜瓤，內(nèi)蕊就纏繞在瓜瓤上，主要成分是纖維素，可以食用，但因?yàn)榭诟休^差，且營養(yǎng)價(jià)值不高，一般不建議吃。

3、人參果的禁忌：不要食用過多，人參果雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是它不適合食用過多。它含有大量的纖維素，食用過多會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，尤其是腸胃不健康的人，吃多了容易消化不良，所以一次吃1-2個(gè)就可以了。