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1、糙米飯的功效：

（1）富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。

（2）富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力。

（3）富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預(yù)防心臟病。

（4）糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

（5）糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。

（6）含大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

2、禁忌：

（1）腸胃消化不好者慎食糙米飯。

（2）糙米飯不要與青椒，干辣椒等一起食用，會導(dǎo)致維生素被分解，影響人體吸收。