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1、魚下巴中同樣含有大量蛋白質(zhì)，均屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，食用魚下巴可以為機(jī)體補(bǔ)充大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)部的蛋白質(zhì)的更新和免疫蛋白的合成，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)和增強(qiáng)免疫能力具有不錯(cuò)的幫助。

2、魚下巴富含富礦物質(zhì)，例如鈣元素、鎂元素、磷元素等，這些成分是骨骼的組成成分，食用可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度和生長(zhǎng)發(fā)育。加之魚下巴富含蛋白質(zhì)，是肌肉的組要組成成分，因此食用魚下巴可以起到強(qiáng)健筋骨的作用。 保護(hù)心腦血管。

3、魚下巴含有不少維生素，不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以維持血管彈性，可以有效預(yù)防過(guò)多的脂肪堆積在心血管內(nèi)，適合一些冠心病、動(dòng)脈硬化等患者食用，具有一定保護(hù)及預(yù)防心腦血管的作用。