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1、冰菜是可以生吃的。

2、在如今的各種酒店或者是飯店中點(diǎn)冰菜這道食材的時(shí)候，都會(huì)直接將冰菜進(jìn)行涼拌生吃著食用，因?yàn)楸巳~子和莖稈中含有的液體細(xì)胞本身就是屬于帶有一定咸味的，所以在食用的時(shí)候可以直接生吃，生吃的時(shí)候也不要將冰菜粘上什么調(diào)料，直接原汁原味的食用，可以品嘗得到冰菜上特有的味道，所以平時(shí)在食用的時(shí)候可以嘗試著食用，生吃的冰菜的口感比較清爽多汁，而且冰菜自身帶有一種蘋果的酸味，不必其他的蔬菜生吃的時(shí)候會(huì)有一種苦澀味，需要進(jìn)行焯水食用冰菜可以洗凈之后直接食用，焯水之后的冰菜會(huì)將冰菜的口感受到影響，而且生吃的冰菜可以起到開(kāi)胃消食的作用。