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1、適當增加素食比例有益身體健康。素食富有維生素，可調(diào)節(jié)代謝功能，加強皮膚營養(yǎng)；蔬菜中含有大量膳食纖維，可增加腸道蠕動，清掃腸道角落，讓身體更加舒暢。

2、切忌不可單一或過多攝入動物性食物。肉類食物熱量高、纖維素含量少，不利于腸道蠕動，會產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥；長期高熱量飲食再加上缺乏運動，自然引起肥胖、高血脂、高血糖等慢性疾病。

3、葷素搭配，方能營養(yǎng)全面。植物性食物營養(yǎng)價值低且難以被人體吸收，而動物性食物中的鈣質(zhì)更容易被人體吸收；維生素B12只存在于動物性食物（包括蛋和奶）、菌類食品和發(fā)酵食品中，素食中一般不含有。

4、人類飲食的葷素黃金比例。人類飲食每天最好攝入2份葷6份素。我國膳食指南中，正常人一天的飲食中應(yīng)該含有魚蝦50克，肉50克，蛋類30克，奶類及其制品100克；豆制品50克，蔬菜類450克，水果類150克，谷物類300克。

5、吃法正確享受素食之美。不科學的吃法起不到保健作用。有的人認為只要是素食，就可以放開量吃，其實不然；過多地吃米面類食物將會引起血糖波動。再者，用素食材做水煮魚、水煮牛肉等的輔料，做菜用大量油鹽糖調(diào)味、煎炸、干煸或拔絲等做法，久而久之會使膽固醇升高，營養(yǎng)流失，誘發(fā)營養(yǎng)不良。