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1、蕨菜不要搭配黃豆一起吃，如果兩者一起食用可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng)。

2、蕨菜分布較廣，尤其在中國(guó)大陸以及東南亞分布最多。蕨菜的嫩葉營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它富含胡蘿卜素、各種維生素和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維等等人體日常所需的物質(zhì)，除此之外還含有18種氨基酸，鉀，鈣，鎂等微量元素。可以說(shuō)蕨菜包含了人體每日所需的幾乎所有物質(zhì)，但是也不能光吃蕨菜，畢竟身體的健康需要均衡。

3、蕨菜除了口感清香滑潤(rùn)外還是有很多功效的，比如清熱解毒，利尿潤(rùn)腸等等。進(jìn)入四五月份很多地方都開(kāi)始變得燥熱，如果出現(xiàn)上火的情況就可以吃些蕨菜，采用食療的方法調(diào)理身體。俗話說(shuō)，是藥三分毒，不想吃藥就用食療來(lái)治病也是比較好的選擇。況且蕨菜的味道還很好，日常生活都是沸水微煮再拌以佐料，按照自己的口味來(lái)調(diào)，做出來(lái)的蕨菜清涼爽口，讓人直流口水。