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1、養(yǎng)顏美容之佳品。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實(shí)黑木耳中鐵元素的含量也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤煤谀径粌H可以幫助我們補(bǔ)充鐵元素，還能夠幫助我們起到預(yù)防和治療缺鐵性貧血的作用哦。

2、減肥清道防結(jié)石。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，只要我們每天都堅(jiān)持吃一些黑木耳，能夠起到很不錯的緩解病情的作用哦。

3、預(yù)防心腦血管疾病。黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且黑木耳中很有豐富的維生素和鈣，鎂等礦物質(zhì)元素，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。