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1、西洋參燉瘦肉

材料：西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開(kāi)水1升。

做法：先將西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過(guò)，與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi);然后加入溫開(kāi)水1升(約4碗量)，加蓋隔水燉2小時(shí)便可。

2、紅棗西洋參烏雞湯

材料：烏雞，紅棗，西洋參，生姜。

做法：先將烏雞洗凈，斬塊，過(guò)水; 再在砂鍋里加入紅棗，西洋參，生姜，烏雞，等食材，大火燒開(kāi)后文火煮2個(gè)小時(shí)即可食用。

3、西洋參鯽魚湯

材料：西洋參、鯽魚、紅棗、姜片。

做法：先將鯽魚洗凈后，放入鍋中煎至皮香后取出;準(zhǔn)備砂鍋加水并煮沸后，將鯽魚、西洋參、紅棗、姜片放入鍋中，大火燒開(kāi)后，小火慢燉一個(gè)小時(shí)即可。

4、西洋參枸杞燉甲魚

材料：西洋參、枸杞、甲魚、大棗、姜片。

做法：將甲魚洗凈剖開(kāi)去內(nèi)臟，然后適量西洋參、枸杞、大棗、姜洗凈放入鍋內(nèi)，加水至鍋3/4，蓋上水煮2小時(shí)，出鍋前加入適量食鹽調(diào)味即可食用。