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1、視情況而定。

2、木耳本身是屬于一種干貨，細(xì)菌是很難在上面生長(zhǎng)繁殖的，但是當(dāng)其經(jīng)過(guò)泡發(fā)之后，因?yàn)橛辛俗銐虻乃?，而且木耳本身所含的營(yíng)養(yǎng)成分也比較多，所以細(xì)菌也會(huì)很容易在木耳上生長(zhǎng)繁殖，因此泡發(fā)好的木耳是需要及時(shí)煮熟食用的。如果暫時(shí)吃不完的話(huà)，那么建議可以將其放在冰箱中冷藏保存，這樣在低溫條件下也能抑制細(xì)菌的活性，第二天在木耳沒(méi)有變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)吃的。