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黑枸杞是較為名貴中藥材，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黑枸杞能美容養(yǎng)顏、抗衰防老，因此黑枸杞泡水也受到多數(shù)人的喜愛(ài)，為什么黑枸杞是藍(lán)色的呢？黑枸杞水變黃了還能喝嗎？

黑枸杞為什么是藍(lán)色

黑枸杞外形質(zhì)地和葡萄干相似，準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)像黑加侖更為貼切，很多人都有這個(gè)疑問(wèn)，為什么黑枸杞泡水會(huì)變成藍(lán)色，其實(shí)這和黑枸杞所含成分有關(guān)，黑枸杞富含花青素，而花青素是一種水溶性色素，會(huì)根據(jù)水的酸堿程度發(fā)生顏色變化，如果沖泡黑枸杞的水為堿性的，那黑枸杞泡水就是藍(lán)色的啦，水為酸性，黑枸杞泡水則是紫紅色。

黑枸杞水變黃還能喝嗎

不建議喝。

一般來(lái)說(shuō)，黑枸杞泡水的顏色分藍(lán)色、紫紅色兩種，如果黑枸杞泡水是黃色的，那很有可能是假冒偽劣的黑枸杞，或者是黑枸杞存放時(shí)間太長(zhǎng)。另外，黑枸杞?jīng)]有成熟、沖泡水溫過(guò)高等都有可能導(dǎo)致黑枸杞泡水為黃色?？梢韵扔貌煌疁貨_泡黑枸杞，如果顏色都是黃色的，那很有可能是存在質(zhì)量問(wèn)題，藥效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都受到影響，不建議大家飲用。

黑枸杞的功效與作用

增強(qiáng)免疫力

黑枸杞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及多種有效成分，如維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、花青素、原花青素等，花青素可以改善血液循環(huán)，使血管更具彈性，還能清除自由基，而原花青素可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，常食用黑枸杞可以增強(qiáng)免疫力，提高機(jī)體抗病能力。

改善睡眠

黑枸杞有抗衰防老、增強(qiáng)免疫的功效，其含有大量的花青素，能清除人體自由基，有抗氧化的作用，花青素能穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，穩(wěn)定腦組織功能，因此常食用黑枸杞，可以提高睡眠質(zhì)量。

美容養(yǎng)顏

黑枸杞含有豐富的維生素及花青素，能為機(jī)體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，清除自由基，有抗衰防老的功效，能防止皺紋提早生成，花青素能減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，常食用黑枸杞可以使肌膚更有活力，并減少色斑暗沉，有美容養(yǎng)顏的功效。

護(hù)肝明目

黑枸杞有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)肝明目的功效，含有豐富的花青素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，常食用能提高視力、預(yù)防近視，還能提高夜視能力，適用于近視、長(zhǎng)時(shí)間用眼、用眼過(guò)度者。

黑枸杞不適合什么人喝

1.脾胃虛弱者

脾虛胃弱者常見(jiàn)大便糖稀的癥狀，黑枸杞性溫，有滋補(bǔ)身體的功效，脾胃虛弱者食用可能會(huì)加重身體不適。

2.感冒發(fā)燒者

雖然黑枸杞富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是并不適合感冒發(fā)燒時(shí)食用，因?yàn)楹阼坭娇梢詼匮a(bǔ)身體，感冒發(fā)燒時(shí)食用可能會(huì)加重發(fā)燒。

3.便溏泄瀉者

黑枸杞屬于滋補(bǔ)藥材，能夠溫補(bǔ)身體，便溏泄瀉者食用可能會(huì)加重腹瀉癥狀，不利于身體恢復(fù)。

黑枸杞怎樣泡水喝

黑枸杞營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還有較高的藥用價(jià)值，一般推薦單獨(dú)泡水。

黑枸杞泡水

原料

黑枸杞5~8粒。

做法

將黑枸杞洗干凈，沖入溫水，浸泡5分鐘左右即可。