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1、觀察葉子

首先要看它的葉子是不是綠色的，如果色澤鮮艷是綠色的那么就可以購買，如果葉子已經(jīng)變黑那么說明就不新鮮了。

2、捏外皮

如果葉子上看不出來明顯的差異的話，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有彈性，按壓之后可以迅速反彈的話，一般都是比較新鮮的。如果山竹的果皮捏起來十分硬，怎么捏都捏不動，那么說明它要么是老了，要么就是不新鮮了。

3、看底部

觀察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表著里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就會越大，一般來說挑選6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。

4、觀察顏色

山竹外部的顏色也可以判斷出來山竹是否新鮮，新鮮的山竹顏色看起來比較有光澤，如果是不新鮮的山竹，那么它的顏色就會十分暗沉。

5、掂重量

選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。