紫蘇的功效和作用 紫蘇的功效和作用及食用方法
2023-11-30
更新時間：2023-11-30 20:18:38作者：未知
1、紫蘇葉片顏色有綠色和紫色兩種，風格迥異，其味道清新，還有如同薰衣草一樣的紫色花束，全株面積不大，適合在家庭陽臺上種植，觀賞性極高。
2、藥用價值：
（1）用于感冒風寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
（2）用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
3、食療價值：
（1）紫蘇在中國常入藥，但在其他國家也可用于料理，中國少數地區(qū)也用它作蔬菜或泡茶。
（2）紫蘇葉可以解表散寒，行氣和胃，可以用來解魚蟹毒。
（3）紫蘇?？梢孕袣鈱捴?，防止嘔吐，可以用來治療脾胃氣滯導致的消化不良。
（4）紫蘇籽可以鎮(zhèn)咳平喘，祛痰化瘀，出的油可以食用，對治療冠心病和高血脂有明顯療效。
（5）韓國人用紫蘇制作泡菜，新鮮的紫蘇葉還可用來制作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調料，也用來制作紫蘇芝麻鹽。韓國人在吃烤肉習慣用新鮮的紫蘇葉搭配。
（6）越南人用在燉菜和煮菜中加入紫蘇葉，或者將紫蘇葉擺放在越南米粉上作為裝飾。