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1、不能吃。毛豆外殼變黑后不建議大家食用，因?yàn)榧幢憷锩娴拿箾](méi)有腐爛掉但是也不能保證它沒(méi)有變質(zhì)，很大程度上毛豆或多或少都會(huì)受到些許污染，因此建議不要吃外殼已經(jīng)變黑了的毛豆。

2、吃毛豆的好處

（1）毛豆中含有黃酮類化合物，被稱為是天然的植物雌激素，能很好的改善婦女的更年期，能有效的預(yù)防治療骨質(zhì)疏松等。

（2）毛豆中含有大量的可以清除血管壁脂肪的化合物，能起到很好的降低血脂、血液中膽固醇的效果。

（3）毛豆是屬于營(yíng)養(yǎng)比較豐富且含量很均衡的食材，還有比較有益的活性成分，日常食用對(duì)于女性健體，保持苗條身材有很好的效果。

（4）毛豆中含有豐富的卵磷脂，能有效的改善大腦的記憶力及相關(guān)治理水平。

（5）毛豆中的食物纖維素含量很豐富，能有效的改善便秘的現(xiàn)象，比較有利于降低血壓和膽固醇。

（6）毛豆中鉀元素含量很高，能很好的彌補(bǔ)身體缺少的鉀元素，從而促進(jìn)食欲。