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1、吃空心菜注意事項：空心菜性寒，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食；空心菜含鉀豐富，腎功能不全、高鉀血癥患者適量服用?？招牟思芍筇?，最好大火快炒，避免營養(yǎng)成分流失。

2、空心菜的功效：

(1)排毒通便

空心菜的粗纖維素能夠促進腸道蠕動，可加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。空心菜性寒，還能解暑防熱。

(2)降糖降脂

空心菜中含有豐富的煙酸、維生素等營養(yǎng)物質，可以有效降低血液中膽固醇的含量，經(jīng)常食用可以達到降血脂的作用。紫色空心菜中還含有胰島素，能夠降低血糖。

(3)增強體質

空心菜的營養(yǎng)成分中含有胡蘿卜素和維生素C，能夠增強人的體質，提高免疫力。