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吃竹蓀的注意事項：

1、竹蓀不能多吃：竹蓀雖然富含很多的微量元素和很多的氨基酸，營養(yǎng)含量之高非常突出，對于我們人體有很好的滋補作用，但是要注意竹蓀是屬于涼性的，所以平時吃竹蓀的量是需要得到控制的，千萬不要認為這是一種非常具有營養(yǎng)的食材，就盲目的多吃，一旦吃得太多的話，那么對于脾胃會造成一定的刺激，所以竹蓀是不能多吃的。

2、竹蓀需要泡發(fā)：用竹蓀可以做成很多美味菜肴，不同的做法都是各具特色的，但是不論是將竹蓀做成哪一種菜肴前都是需要進行處理的，就是要把竹蓀在水中進行泡發(fā)，這個環(huán)節(jié)是不可以忽略的，如果不將其泡發(fā)的話，那么吃到肚子里面是會造成一些危害的，所以必須要將竹蓀泡發(fā)，這是非常關鍵的，可以選擇用溫水或者用鹽水來將其泡發(fā)。

3、腹瀉的人不能吃竹蓀：如果出現了腹瀉的情況的話，那么要注意不要吃竹蓀了，因為竹蓀是屬于涼性的，并且具有刺激排便的作用，如果本身就出現了腹瀉的情況，那么一定要避免吃竹蓀，否則的話會使腹瀉的情況加劇，而且也會刺激到自己的腸胃，所以腹瀉的病人平時要注意，不要吃竹蓀，否則只會適得其反。