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去市場(chǎng)買了些新鮮的天麻來吃，后面還剩了許多，想曬成干品，不知道這新鮮天麻要怎樣曬干最好呢？需要提前蒸煮一下嗎？要不要削皮、切片還是可以整個(gè)直接曬干呢？下面就來具體說說新鮮天麻曬干的方法，趕緊來了解一下吧。

新鮮天麻怎樣曬干最好

1、在春冬兩季挖新鮮成熟的天麻。

2、盡量不要損傷表皮，刨出來之后，除去天麻的地上莖和根須，把新鮮的天麻用刷子在清水里刷洗干凈。

3、然后浸泡在清水或白礬水里，及時(shí)去除天麻表面的粗皮。

4、將浸泡洗好的天麻放入盛有清水的鍋中，大火煮透，煮到里面沒有那個(gè)白芯的時(shí)候撈出來，或蒸也是可以的。

5、煮好的天麻拿出來瀝干水分，放到不銹鋼網(wǎng)格或報(bào)紙上面，置于太陽底下暴曬，經(jīng)常翻一翻，天麻完全干透就可以裝起來密封干燥保存了。

6、如果是陰天的話，應(yīng)在陰天晾干一下，然后將天麻壓干水分，再用烘干機(jī)進(jìn)行烘干即可。

天麻為什么要煮熟再曬

天麻是蘭科、天麻屬腐生草本植物，是一種名貴中藥材，先煮后曬或現(xiàn)蒸后曬都屬于中醫(yī)炮制藥材的一種方法，這樣做一方面可以使天麻的藥效更好的發(fā)揮出來；另一方面煮過的天麻經(jīng)過高溫殺菌，不容易腐爛，曬干后水分含量少，也易于保存。

但要注意的是，煮天麻不要煮太久，以免天麻藥效成分流失過多，影響食用價(jià)值。

天麻可以切片曬干嗎

可以。

按照上述方法煮好或蒸好的天麻，可以直接曬干，也可以切成大小均勻的片后進(jìn)行曬干，一般切片曬干的時(shí)間比整個(gè)天麻耗時(shí)更短，但不要切的過薄，厚度在1-2厘米左右為宜，曬干的過程中會(huì)縮水變小塊，如果太薄容易粘連在曬具上，破壞天麻的外形。

吃天麻的禁忌

1、禁忌人群

天麻性平、味甘，有息風(fēng)止痙，平肝潛陽，祛風(fēng)通絡(luò)的功效，為治療眩暈的良藥，但并非人人都可以服用天麻，據(jù)中醫(yī)古籍中記載，津液衰少、血虛、陰虛者皆需慎用天麻，因此服用天麻之前，最好咨詢專業(yè)醫(yī)生能否服用，以免造成身體不適。

2、忌過量

天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、抗驚厥、抗炎的作用，能用于中風(fēng)、風(fēng)濕痹痛、癲癇、偏頭痛等癥，但不宜過量服用，服用天麻超過40克則可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)，一般天麻常用量為3-9克，另外天麻存在一定毒副作用，如果服用天麻出現(xiàn)胸悶頭暈、惡心嘔吐、呼吸加快、皮膚瘙癢等癥狀，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。