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1、容易導(dǎo)致結(jié)石癥：竹筍和豆腐經(jīng)常一起吃會容易導(dǎo)致結(jié)石癥例如腎結(jié)石、膽結(jié)石，因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，而人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。

2、會使人體缺鈣：竹筍和豆腐長期一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養(yǎng)價值，會影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營養(yǎng)素，如果人體的鈣含量攝入較少，則可能使體內(nèi)缺鈣，會出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。所以竹筍不能和豆腐一起吃。