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1、老年人吃燕窩的好處：燕窩含有表皮生長因子(簡稱EGF)，EGF能促進表皮組織上皮細胞、角質(zhì)細胞、成纖維細胞等多種細胞的生長、分裂，加快新陳代謝，增強其表皮細胞活性，從而使細胞保持質(zhì)與量的完善，使皮膚皺紋消失，所以老年人常食燕窩可以延緩衰老。

2、燕窩富含唾液酸，是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂的重要組成成分，神經(jīng)細胞膜的唾液酸含量是其他細胞的20倍，由于大腦信息傳遞及神經(jīng)沖動的傳導必須通過突觸來實現(xiàn)，而唾液酸是作用于大腦細胞膜和突觸的腦部營養(yǎng)素，所以唾液酸能夠促進記憶力和智力的發(fā)育，所以老年人長期食用燕窩能有效提高老年人的記憶力。

3、科學家們從燕窩中提取出一種能夠促進有絲分裂的物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠刺激淋巴細胞發(fā)生有絲分裂，能促進T細胞或B細胞分裂，而淋巴細胞是人體內(nèi)重要的免疫細胞，所以，老年人常食燕窩可以提高自身的免疫力和抵抗力。