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1、白菜手搟熱湯面

材料：面團一塊，白菜半棵，植物油適量，蔥花少許，醬油適量，生抽少許，雞蛋兩個，鹵蛋兩個。制作過程：炒鍋中倒適量油，蔥花煸香味，入白菜絲炒軟，倒醬油同炒；倒熱水煮開，直接將雞蛋打入鍋中；條煮熟，起鍋前倒少許生抽、撒鹽，拌均勻出鍋。撒上香菜、香蔥末。

2、紅棗大發(fā)糕

材料：濃稠豆?jié){345克，面粉500克，酵母5克，蒸熟的紅棗適量。制作過程：濃稠豆?jié){、面粉、酵母同入盆中，揉成面團，面團是原來的2-2.5倍大；面團搟成直徑20公分長的圓餅放入蒸鍋內(nèi)，圓餅上碼放好蒸好的紅棗；用手輕輕按壓，使其貼服，并在表面再擺上紅棗，蓋蓋子，進行二次發(fā)酵；待餅子比原來大而且變圓潤了，就可以開火蒸了，水開上汽后蒸20分鐘，關火，燜10分鐘再開蓋，非常飽滿。

3、梅干菜豬肉包子

材料：干的梅干菜300克，豬肉餡600克，菜籽油80克，小洋蔥一個，姜一塊，鹽少許，蠔油適量，面粉600克，揉面用清水320克，酵母6克。制作過程：梅干菜洗凈，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼后略微剁幾下；面粉加酵母、清水揉好后發(fā)酵；鍋中倒植物油，將切碎的洋蔥末、姜末同時入鍋；小火煸香，將肉餡入鍋中繼續(xù)煸炒；將肉餡倒入梅干菜盆中加鹽、蠔油，拌勻； 面團發(fā)酵成功，開始包包子；包好的包子放在蒸鍋中或者蓋簾上進行二次發(fā)酵；包子變得圓潤了，點火上汽后20分鐘左右就可以關火，燜5分鐘再揭蓋。