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1、潤(rùn)腸通便。荸薺的含水量比較高，食用之后能夠潤(rùn)腸，還含有膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，吸附腸道內(nèi)的廢棄物，使之排出體外，起到通便的作用。

2、清熱降火。荸薺中的水分含量比較高，性涼，所以食用荸薺能夠清熱解渴，有降火的功效。

3、潤(rùn)肺化痰。荸薺中的水分含量比較高，并且荸薺本身性涼，食用荸薺有著潤(rùn)肺化痰的功效，對(duì)于因?yàn)榉螣嵋鸬目人裕刀嗟幕颊叨?，適當(dāng)?shù)氖秤幂┧j能夠緩解這些癥狀。

4、降血壓。從荸薺的營(yíng)養(yǎng)成分中可以看出，荸薺的鉀元素含量比較高，鈉元素含量比較低，算是一種高鉀食物，因此對(duì)于高鈉引起的高血壓患者而言，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)荸薺有助于降低血壓。