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1、隔夜吃小龍蝦是否能中毒，取決于這么幾個因素：第一、小龍蝦是不是新鮮的；第二、是不是烹飪過的；第三、儲備的條件是不是低溫儲備。所以建議如果是一次吃不了很多小龍蝦，建議保持小龍蝦的新鮮，同時進(jìn)行充分加熱并且保存在冰箱的冷藏里，相對沒有細(xì)菌的污染，吃起來就不會引起中毒。

2、如果在夏季放到室溫下，并且在烹制的時候沒有烹制透，還是存在中毒的風(fēng)險。如果在食用前吃隔夜的小龍蝦，會有特殊的異味或者從感官上來說有其它的顏色，就不建議食用。