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1、改善貧血：烏雞和紅棗都是含鐵元素豐富的食物，枸杞含有豐富的B族維生素，鈣，磷，鐵和多種氨基酸成分，枸杞中的枸杞多糖能保護(hù)白細(xì)胞，促進(jìn)機(jī)體造血功能恢復(fù)，經(jīng)常食用紅棗枸杞烏雞湯，有很好的補(bǔ)血作用，可以改善缺鐵性貧血癥狀。

2、美容養(yǎng)顏：紅棗和烏雞中都含有抗氧化成分，比如蘆丁，維生素A，維生素C，維生素E等，有抗自由基，預(yù)防衰老，淡斑美白，增強(qiáng)皮膚抵抗力的作用，枸杞所含的枸杞多糖，β-胡蘿卜素也是強(qiáng)力抗氧化劑，加上硒和維生素E的協(xié)同作用，抗氧化力更強(qiáng)；此外維生素A還能維持上皮組織的生長(zhǎng)與分化，防止皮膚干燥，因此，食用紅棗枸杞烏雞湯可以起到美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)肌膚的作用。

3、增強(qiáng)抵抗力：紅棗枸杞烏雞湯中的蛋白質(zhì)含量豐富，尤其是烏雞肉的蛋白質(zhì)，比一般的雞蛋白質(zhì)含量要多很多，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)能調(diào)節(jié)免疫 系統(tǒng)，紅棗中的蘆丁物質(zhì)可以抗氧化，增強(qiáng)抵抗力，枸杞中的枸杞多糖是一種水溶性多糖，能增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力。因此，多食用紅棗枸杞烏雞湯可以有效增強(qiáng)抵抗力。