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1、老人盲目吃素的危害 抗癌只是假象

2、長期吃素的危害 素食主義者要注意了

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1、老人盲目吃素的危害 抗癌只是假象

有很多人認(rèn)為蔬菜的營養(yǎng)十分的豐富，各種維生素，礦物質(zhì)都源自于它。不過盲目的吃蔬菜對身體的壞處遠遠的大于好處，有些老人不太懂就瞎吃。本期的飲食文化，講講盲目吃素的壞處。

不可只吃素

最好不要做單純的吃素主義者，因為，人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，單單從素食中是無法得到充分滿足的，尤其是肉蛋奶里面的豐富的維生素b12，素食中是無法獲取的。而維生素b12對于人體來講，又是必須的。所以，大家只吃素，身體肯定吃不消。此外，單純吃素的人，在體檢的時候，很容易出現(xiàn)缺鈣、貧血等問題，這些都是由于缺少動物性飲食所致的。所以，大家吃素可以，但是，也要注意適當(dāng)添加肉蛋奶之類的飲食。

多吃沙拉不可取

在吃素的人群中，他們最喜歡的就是沙拉，所以，他們的飲食比較單一化，那就是吃沙拉。但是，吃多了沙拉對身體可不好，沙拉中的綠色植物，已經(jīng)我們經(jīng)常在沙拉中看到的胡蘿卜等，這些蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，要經(jīng)過烹煮才會被人體吸收，單純的從沙拉中獲取生的，是無法被人體吸收的！不僅如此，大家還要注意一點，沙拉醬里的脂肪含量很高，吃多了之后對人體也是很不好的。

處理蔬菜的方式不當(dāng)

吃素食最常見的就是要和蔬菜打交道，但是，如果你不懂如何正確處理蔬菜，食用之后，對人體也是不好的。比如說，蔬菜最好是要先清洗然后再切，否則營養(yǎng)物質(zhì)流失；蔬菜在冷藏的時候，溫度不適宜的情況下也會變質(zhì)；扁豆土豆這類蔬菜，只有徹底烹飪熟了之后，才可以食用，否則會中毒……

老人盲目吃素后果嚴(yán)重

1、增加心臟血管疾病的發(fā)病率

長期素食會導(dǎo)致低膽固醇血癥，膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細胞膜、性激素、皮質(zhì)醇等的物質(zhì)基礎(chǔ)，對白細胞活動起著重要的作用。研究表明，老年婦女血液中膽固醇含量過低時，死亡率會增加4倍，其中冠心病的發(fā)病率升高是重要的原因。

2、增加抑郁癥的發(fā)病率

老年人患抑郁癥的比例遠遠高于中青年人，這除了與衰老所導(dǎo)致的社會適應(yīng)能力下健康，以及人到老年之后各種生活不良事件增多（如喪偶、離退休、疾病等）有關(guān)之外，還與老人的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。據(jù)研究表明，長期素食或葷素搭配不合理的老人，由于低膽固醇可使腦內(nèi)血清素再攝取速度加快，血清素有明顯的抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，因此低膽固醇血癥直接導(dǎo)致或加速老年抑郁癥的發(fā)生。

3、增加腫瘤的發(fā)病率

長期堅持素食的老人往往表現(xiàn)為蛋白質(zhì)攝入不足。許多老年人，攝入蛋白質(zhì)的來源主要是米飯、面粉等。這類食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)量較差，如果食者平時又不注意吃蛋白質(zhì)質(zhì)量高的豆類食物，就會發(fā)生蛋白質(zhì)不足。蛋白質(zhì)不足會使身體虛弱，抗病能力下健康，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，其中也包括惡性腫瘤，特別是引起消化道腫瘤。

4、影響老人的性功能

研究發(fā)現(xiàn)，吸收過少蛋白質(zhì)的男性，其睪丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。而素食者和一些牙齒已脫落或缺乏食欲而少吃肉類的老人，則最有可能出現(xiàn)這種情況，因為肉類正是蛋白質(zhì)的主要來源。老人缺少蛋白質(zhì)會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少制造睪丸激素。而缺少睪丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數(shù)目，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和影響肌肉生長。

2、長期吃素的危害 素食主義者要注意了

現(xiàn)如今人們的生活水平提高了，越來越注重飲食的健康問題了。很多人都覺的吃肉不好，加入了素食主義的行列。其實盲目的長期吃素不一定好，本期的健康飲食文化，為你解析。

危害一、導(dǎo)致不孕

吃素已經(jīng)走進了人們的生活中，尤其是一些體型比較豐滿的人更是如此，甚至把吃素當(dāng)成習(xí)慣。

不可否認(rèn)，多吃素食以及富含纖維的食物對于減肥會起到一定幫助，但是如果長期吃素食的話，就會影響到體內(nèi)激素分泌，會導(dǎo)致破壞性的影響，嚴(yán)重的還可能會導(dǎo)致不孕。

如果不希望生育受到影響，那么在減肥之前一定要三思才好，尤其是年齡超過30歲的女性更加要謹(jǐn)慎對待。

危害二、引起膽結(jié)石

長期吃素會增加患膽結(jié)石的風(fēng)險，尤其是對老年人而言。

有研究表明，老年膽結(jié)石患者有將近一般的是因為長期單純素食造成的，當(dāng)然長期素食并不意味著就需要通過大魚大肉代替，奶類、蛋類就是很好的選擇，而且還可以補充人體所需要的優(yōu)質(zhì)動物蛋白，完善人體所需要的營養(yǎng)成分。

危害三、營養(yǎng)不良

如果長期吃素完全拒絕葷類食物的話，會導(dǎo)致胃酸以及消化酶減少，同時一個人的味覺能力也會大幅度下降，致使人出現(xiàn)食欲不佳的癥狀。

如果長時間單純吃素食的話，還會造成一些其他疾病的發(fā)生，為了讓人體保持充沛的體力，蛋白質(zhì)以及脂肪類營養(yǎng)也是必不可少的，但是素食中含有的這類營養(yǎng)是非常少的，這就是為何長期吃素人群體質(zhì)普遍較差的原因。

危害四、影響夫妻生活

長期吃素會導(dǎo)致性功能下降甚至使得性冷淡出現(xiàn)，因為睪丸酮是刺激性欲保持性欲的重要物質(zhì)，長期吃素蛋白質(zhì)攝入不足就會使得睪丸激素降低因此會使得性功能減退。

危害五、加速老化

長期不吃肉很有可能因此而出現(xiàn)肌膚炎癥。

有化妝師透露，一些長期吃素的明星都存在不同程度的炎癥，因為脂肪是皮膚組織的必要成分，適當(dāng)攝入可以達到抗氧化的功效，可以有效避免皮膚炎癥出現(xiàn)。

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