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文章目錄：

1、元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品 特色美食

2、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食有哪些，14種美食等你嘗

3、元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食 民間飲食有哪些

4、老福州元宵節(jié)吃什么 福州元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食

5、納西族的特色美食、傳統(tǒng)的著名食品

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1、元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品 特色美食

元宵節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，元宵節(jié)的到來(lái)也就意味著新年的結(jié)束，而在元宵節(jié)的時(shí)候，各地也會(huì)有不同的美食，那么元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品

湯圓

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其

2、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食有哪些，14種美食等你嘗

元宵節(jié)又稱上元節(jié)、元夕，也叫做小正月、燈節(jié)，是我國(guó)農(nóng)歷中在春節(jié)之后人們迎來(lái)的第一個(gè)重要傳統(tǒng)節(jié)日。元宵節(jié)到來(lái)時(shí)，各地民間賞月觀燈，還有舞龍獅、踩高蹺等民俗表演，而應(yīng)景的節(jié)日美食更是少不了的，那么就讓我們一起來(lái)看看，此時(shí)除了必吃的元宵以外，還有什么傳統(tǒng)美食。

1、湯圓和元宵

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，都是為了求一個(gè)全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。制作湯圓和元宵的主要原料都是糯米，其性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。湯圓的內(nèi)餡甜、咸、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡，一般是果料和干果為主。

2、生菜

廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

3、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。

4、油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰步忻娌琛?/p>

5、油錘

元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。

6、餃子

正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

7、棗糕

豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津；還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

8、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣?！碧拼螅灿性?jié)食糕的記載。

9、豆面團(tuán)

昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。

10、糟羹

臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

11、饅頭和麥餅

浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯”。

12、面條

江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時(shí)記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

3、元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食 民間飲食有哪些

元宵節(jié)是每年的農(nóng)歷正月十五，為了慶祝節(jié)日的到來(lái)，人們會(huì)有許多不同的習(xí)俗，那么元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食呢？元宵民間飲食有哪些呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

元宵吃什么傳統(tǒng)美食

元宵

元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說(shuō)到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡

4、老福州元宵節(jié)吃什么 福州元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食

農(nóng)歷正月十五，是我國(guó)傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，而說(shuō)到元宵節(jié)吃什么，很多人都會(huì)說(shuō)：“那自然是吃元宵呀！”但其實(shí)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，祖國(guó)疆域遼闊，各地的年節(jié)傳統(tǒng)食物可是大不相同的，那么就讓老黃歷為你介紹，老福州元宵節(jié)吃什么，福州元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食。

元宵節(jié)之際，許多人都會(huì)吃元宵，但老一輩福州人在元宵之夜，吃的可不是元宵，而是吃“三粿”，也就是糖粿、芋頭粿（肉丸）和菜頭粿，這就是過(guò)去的老福州們?cè)?jié)要吃的傳統(tǒng)食物。

糖粿

糖粿，福州語(yǔ)音譯詞，因其味其態(tài)而得名，即傳統(tǒng)年糕，漢族傳統(tǒng)農(nóng)歷年春節(jié)應(yīng)時(shí)米食。福州當(dāng)?shù)?，每至除夕，或提前在廿七、廿八就已?jīng)有人厝（人家）開(kāi)始量米磨漿蒸年糕了。

糖粿的分類：

白糖粿：以白糖和漿，色澤呈白色的年糕。（與白粿不同，白粿是另一種食物）

紅糖粿：通常簡(jiǎn)稱糖粿，以紅糖和漿，色澤暗紅的年糕，象征年年高，年年紅。

蒸糖粿：蒸年糕。

煎糖粿：煎炸年糕片。

平日里，每家每戶一般不蒸糖粿，只是到臨近過(guò)年才開(kāi)始籌備，置年貨、蒸糖粿等，在福州習(xí)俗里，和白粿、菠菠粿等同樣，通常也作為祭祀祖先與供奉神明的供品之一。

芋頭粿

芋粿，是福建福州、閩南和廣東潮汕地區(qū)的著名漢族小吃品種。它是用芋頭擦成絲，加調(diào)料以及米漿蒸好切塊，再經(jīng)過(guò)油炸制成的一種食品，是福州人早餐和點(diǎn)心不可或缺的一道小吃。

制作芋粿，先以糯米研磨之米漿壓干后，再和芋頭去皮切成絲及油蔥香料攪拌，再細(xì)分約巴掌大小一塊一塊壓平后放置于弓蕉葉上，再放入籠床后置于灶上大鼎以熱水炊熟。

菜頭粿

菜頭粿即蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是福建地方漢族年糕的一種，每逢過(guò)年時(shí)節(jié)，各家各戶都有蒸制。菜頭粿外酥內(nèi)嫩，味道清香而不甜膩，若將菜頭粿切片，鍋里放油，油熱放入菜頭粿，煎至微黃翻面，再煎至微黃，此時(shí)蘸辣椒醬風(fēng)味更佳。

5、納西族的特色美食、傳統(tǒng)的著名食品

中國(guó)地大物博，不僅擁有著悠久的歷史文化，更是擁有著讓吃貨們流連忘返的美食，當(dāng)你置身于中國(guó)這個(gè)美食之都，想不胖都難。不僅如此，生活在中國(guó)的56個(gè)民族都有著自己的特色美食。那么，小編就帶你進(jìn)入納西族的美食世界品味納西族文化吧！

在我國(guó)眾多的少數(shù)民族中，納西族可能是對(duì)我們來(lái)說(shuō)較為陌生的一個(gè)民族，但是它創(chuàng)造出的豐富多彩的民族文化卻十分閃耀。納西族是一個(gè)善于接受先進(jìn)文化的民族，但無(wú)論是它們的生活方式，還是它們的飲食習(xí)慣，卻都保留了本民族的特色。

麗江粑粑

納西族人喜歡喝酒，喝茶，抽煙葉，愛(ài)吃辣、酸、甜味。一般每日三餐多為干飯，有米飯或大米、玉米混合飯，有兩三個(gè)菜及湯。冬春時(shí)，納西族人愛(ài)吃熱氣騰騰的火鍋菜；夏季農(nóng)忙期間，多數(shù)農(nóng)家皆以米酒拌涼水解渴。有些地方早上吃炒面和酥油茶。

城鎮(zhèn)居民的主食主要是大米和小麥，一般量少而精，蔬菜全靠郊區(qū)菜農(nóng)供應(yīng)。麗江的醬菜有獨(dú)特的風(fēng)味。豆豉、鹵腐都是傳統(tǒng)的咸菜，幾乎每個(gè)家庭主婦都會(huì)腌制。麗江白醋酸中有甜。調(diào)涼粉加辣椒，酸辣可口，涼透肺腑。

納西族的風(fēng)味食品很多，尤以火腿粑粑馳名，另外還有納西火鍋、雞豆涼粉、雞燉豆腐、酥油茶等。“麗江粑粑”以麗江麥面為主要原料，配上辣椒、火腿、蘋(píng)果、糖、豬油、蔥花，用小蘇打發(fā)酵后做成。

其制法是：冬天以熱水，夏天以涼水和面，然后在一塊平整的石板下燃一盆炭火加溫，把已經(jīng)揉好的面團(tuán)整平，搟得薄薄的，涂一層豬油，上鋪火腿肉丁和其他配料，烤熟以后，香脆爽口，油而不膩。因?qū)颖∪缂垼视址Q“千層餅”。鑼鍋飯也具有濃郁的民族特色。煮飯用的鍋及蓋是用黃銅打制成的，有一個(gè)提把，煮時(shí)米飯飄香。

雞豆涼粉

麗江的銅鍋、銅火鍋聞名滇西。納西族的特色食品還有一線琵琶肉，琵琶肉是用整條豬腌制的豬膘，與漢族的臘肉很相似，但腌制的方法有異。把豬宰殺以后，去毛剖腹，剔除內(nèi)臟和豬骨，剜掉四蹄。然后，在豬肚內(nèi)塞進(jìn)鹽巴和配制好的香料，再以麻線把豬體縫合，縫成琵琶狀，平放于高處晾干即可。在冬季腌制，肉味清香，能保存數(shù)年不發(fā)霉。

納西族常飲的酒有白酒，黃酒，窨酒，尤以窨酒出名，曾獲中國(guó)首屆黃酒節(jié)二等獎(jiǎng)及全國(guó)旅游飲品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15％及多種脂肪酸化合物，多種氨基酸和維生素，有良好的滋補(bǔ)作用。窨酒用大麥、小麥、高粱等糧食和特殊的麗江酒曲、玉龍山下的泉水釀造，釀好后入窖一定時(shí)間才算珍品。

稗子是納西族人民的主要糧食，有悠久的種植歷史。但隨著水稻、小麥的大面積的種植，稗子的種植在逐漸減少。稗子一般是煮飯吃。小麥多烤粑粑（餅）。納西族人也常將糧食磨成細(xì)糝，炒后煮成半稀半干的飯，或者將糧食炒成炒面（糌粑）。

納西族人習(xí)慣吃炒面喝茶。經(jīng)濟(jì)條件好的人家喝酥油茶。用餐前，他們必須先喝茶。主食是調(diào)劑著吃。例如早晚吃稗飯，中午吃其他雜糧。但也具有季節(jié)性，這與各種作物成熟期有關(guān)，如六月吃小麥，七月吃燕麥，八月吃玉米，十月以后吃稗。

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