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文章目錄：

1、白茶分幾種？四大白茶皆是上品

2、什么是白茶 白茶的功效作用有哪些

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1、白茶分幾種？四大白茶皆是上品

白茶可以說是中國六大茶類中有一顆璀璨明珠，白茶更是作為茶中珍品。不少愛茶人士都喜愛這款久泡依舊香醇的白茶，白茶則還分為許多不同的種類。

那么，本期白茶文化看看白茶分為哪幾種。

還想了解》》白茶保質(zhì)期有多久？

白茶種類之一：白牡丹

白牡丹是因外形夾帶銀白色的毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹為白茶中的佳品，因為它需要摘取于大白茶樹或者是水仙種的短小芽梢上一芽二葉，是白茶中的上乘佳品。

白茶種類之二：貢眉

白茶在有些地方又被稱為壽眉，是白茶種類茶中產(chǎn)量最高的一個品種，大概占白茶的總產(chǎn)量的一半以上，主要是以菜茶茶樹的芽葉制作而成。這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，但近年來則一般只稱貢眉，而不再有壽眉。

白茶種類之三：壽眉

壽眉，有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。

壽眉采自于品種的短小芽片和大白茶片葉制成的，它基本上也稱為貢眉，但貢眉的質(zhì)量一般經(jīng)要比壽眉要好些。壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。

白茶種類之四：白毫銀針

白毫銀針是白茶所有品種類的極品，有著“美女”、“茶王”之稱，它又稱為白毫，外形帶著白毫極多，顏色又像白銀，整體像針，香氣清新迷人，湯色清淡黃亮，口感極好。由于鮮葉原料全部采自大白茶樹的肥芽，其成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。

2、什么是白茶 白茶的功效作用有哪些

白茶作為我們中國的傳統(tǒng)名茶之一，歷史十分的悠久，素來被稱為茶中的珍品。怪不得身為福建人的小編從來沒喝過，可能是平民的關(guān)系吧。那么什么是白茶，有哪些作用呢？本期的白茶文化，為你解析。

什么是白茶

白茶是中國的特種茶之一，主銷香港、澳門、印尼、新加坡、馬來西亞、德國等國家和地區(qū)，它以清涼解暑的藥效和清幽素雅的品質(zhì)風(fēng)格，深受海內(nèi)外人們的喜愛。閩東白茶的加工制作始于清光緒年間（187—1908年）（實際上時間可能更早），為福鼎縣茶農(nóng)首創(chuàng)。傳統(tǒng)白茶產(chǎn)品有“銀針”“白牡丹”“壽眉”3種花色。白等初制工序看似簡單，但要制成好茶不容易。福鼎市等農(nóng)總結(jié)出白茶制作工序中關(guān)鍵性的5個字“嫩度和氣侯”。嫩度指白茶采摘一定要按標(biāo)準(zhǔn)采。氣候因素決定萎凋效果，氣溫與白茶制作質(zhì)量關(guān)系重大。福鼎茶區(qū)流行“天冷變黑，天熱變化的說法。1968年，福鼎白琳茶廠在傳統(tǒng)白茶制作基礎(chǔ)上，應(yīng)港商要求制成‘新工藝白茶”。1985年，省茶科所又開創(chuàng)一種名叫“白雪芽’的白茶新產(chǎn)品。

白茶初制工序為：鮮葉--萎凋--干燥--毛擦痕

萎凋系白茶初制的主要過程。多采取室內(nèi)自然萎凋方式。技術(shù)要求與紅茶制作工藝流程中的自然萎凋相同。其整個萎凋過程分開青、拼篩、揀剔3道小工序。

干燥多采用陰于（涼干）或烘干的方式。

白茶的功效

依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。主要產(chǎn)區(qū)在江西靖安、福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶的作用

1、提神：白茶茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠作用于人體的神經(jīng)中樞，使人興奮，達(dá)到提神效果。

2、殺菌：白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，進(jìn)而殺死細(xì)菌，達(dá)到殺菌消炎的功效。

3、降脂降壓：白茶茶葉中含有的某些的成分，能偶促進(jìn)脂肪分解，調(diào)節(jié)血糖平衡，降脂降壓，預(yù)防心腦血管疾病。

4、抗輻射：相關(guān)研究表明，白茶還具有抗輻射的作用。

5、同時白茶還有助于防暑、解毒、治牙痛、預(yù)防癌癥、利尿等方面的功效。

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