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文章目錄：

1、粥的絕佳搭配 吃咸鴨蛋有什么好處

2、節(jié)日習(xí)俗：端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋

3、孕婦夢見咸鴨蛋生男女預(yù)示什么

4、咸鴨蛋的來歷，你了解嗎？

5、端午為什么要吃咸鴨蛋 怎么腌制 吃鴨蛋的好處

6、猜你喜歡：

1、粥的絕佳搭配 吃咸鴨蛋有什么好處

說起咸鴨蛋，那在中國是十分受歡迎的，蛋黃松沙可口，十分的美味，特別是配上白米粥，那叫一個(gè)好吃。眾所周知咸鴨蛋是腌制的，但它的營養(yǎng)價(jià)值也是十分高的。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

吃咸鴨蛋的好處

1、治療齒痛

鴨蛋還有治療齒痛的功效，平時(shí)可以多吃。

2、能補(bǔ)鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

在咸蛋黃成熟過程中，脂肪的絕對(duì)含量幾乎不變，但由于水分的損失，蛋黃的相對(duì)脂肪含量逐漸增大，高達(dá)30%甚至40%以上。

隨著腌制的進(jìn)行，含鹽量和出油量不斷增加，色澤更加鮮艷，黏度變得更稠并產(chǎn)生特殊的風(fēng)味，口感更佳。

3、滋陰養(yǎng)腎

鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋。

4、清肺火、降陰火

中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

5、補(bǔ)腎益精、解毒治痘

鴨蛋具有補(bǔ)肝腎、益精氣的作用。

2、節(jié)日習(xí)俗：端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋

說到端午節(jié)要吃什么，許多人的第一反應(yīng)就是吃粽子，但在我國一些地區(qū)，端午除了吃粽子，還要吃咸鴨蛋，這一習(xí)俗據(jù)說是從江南一帶開始的。那么端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋呢，今天的老黃歷就為你介紹。

端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗，據(jù)說始于江南一帶，在這里，端午節(jié)午餐要吃十二紅，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，江蘇高郵的土特產(chǎn)咸鴨蛋因其蛋黃鮮紅，故為十二紅之一，清袁枚《隨原食譜》對(duì)高郵鴨蛋稱贊有加，高郵咸蛋也因之聲名大振，悅來越多的地方仿效十二紅，也就有了端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗。

端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋

俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí)，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

過去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說法。據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。

每逢端午節(jié)這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當(dāng)早餐食用。

端午節(jié)咸鴨蛋的腌制方法

方法一

將鴨蛋50個(gè)洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封，一個(gè)月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個(gè)月后即可取出煮食。

方法二

同樣，先將鴨蛋和罐子清洗晾干，一個(gè)碗里倒半碗燒酒，另一個(gè)碗里放上一些精鹽。把晾干的鴨蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食鹽碗中滾上一圈，然后放入罐中，直至所有的鴨蛋都放入罐子，最后封閉罐口，放置在陰涼處，保存15至30天，視個(gè)人咸淡口味而選擇時(shí)間長短。

3、孕婦夢見咸鴨蛋生男女預(yù)示什么

咸鴨蛋是經(jīng)過一系列的腌制工序，然后經(jīng)過一段時(shí)間制作出來的再制蛋。它是一種風(fēng)味特殊，兼具色香味的美味食材。其實(shí)我們有時(shí)在夢中也會(huì)夢見咸鴨蛋，那在周公解夢中，孕婦夢見咸鴨蛋預(yù)示什么呢？接下來就讓我們一起去看看吧！

孕婦夢見咸鴨蛋的夢境解析 生男生女

孕婦夢見咸鴨蛋，預(yù)示生男。六、七月生女，平安順利。另預(yù)示近期基礎(chǔ)運(yùn)一般，保持低調(diào)會(huì)有很大的好處，厚積薄發(fā)，方可至成功之境。

不同的孕婦夢見咸鴨蛋的夢境解析

本命年的孕婦夢見咸鴨蛋，意味著口舌是非，慎防被牽連、陷害，官司之災(zāi)。

出行的孕婦夢見咸鴨蛋，建議有風(fēng)雨則延期外出

戀愛中的孕婦夢見咸鴨蛋，說明要時(shí)間來培養(yǎng)感情，婚姻慢慢可成。

做生意的孕婦夢見咸鴨蛋，代表受價(jià)格不穩(wěn)而損財(cái)，重新整頓內(nèi)部再開業(yè)。

上學(xué)的孕婦夢見咸鴨蛋，意味著阻礙多，要有恒心，最后考取。

孕婦夢見咸鴨蛋的相關(guān)夢境解析

孕婦夢見包、制作皮蛋、松花蛋，預(yù)示著自己會(huì)遇到非常棘手的事情，會(huì)給自己帶來損失，不過卻讓自己找到了前進(jìn)的目標(biāo)。

孕婦夢見吃皮蛋、松花蛋，表示自己會(huì)克服逆境，得到很豐厚的收獲。

孕婦夢見制作咸蛋、鹽蛋，預(yù)示著自己會(huì)不斷挑戰(zhàn)生活、對(duì)手，會(huì)過的非常富裕。

孕婦夢見吃咸蛋、鹽蛋，表示自己會(huì)受到生活的壓力，使得自己會(huì)想通很多以前想不通的事情。

孕婦夢見咸鴨蛋的心理學(xué)解析

心理學(xué)分析：咸鴨蛋是鴨蛋腌制制作而成，代表著死亡、新生、財(cái)富等。孕婦夢見咸鴨蛋，可能是夢者對(duì)欲望與權(quán)力的追求之心開始萌芽。也可能是近期非常擔(dān)心自己的孩子，怕孩子受到傷害。也可能只是因?yàn)閴粽呦矚g吃咸鴨蛋，然后日有所思，夜有所夢。這才有了此夢境。

原版周公解夢分析孕婦夢見咸鴨蛋

鵝鴨同游，添財(cái)富?！吨芄鈮簟?/p>

鴨行路上，險(xiǎn)事散?！吨芄鈮簟?/p>

夢鴨伏抱卵，吉。病人夢此病即愈?！秹袅中狻?/p>

夢鴨抱蛋。此為扶陰抑陽之象，有病人夢之，病即可愈，兼為壽征?！稊鄩裘貢?/p>

孕婦夢見咸鴨蛋的吉兇

得一時(shí)順勢，而可成功發(fā)展之吉兆，但因根基薄弱，孤軍奮斗，缺乏耐久力以致好景不長，故若輕浮疏忽便招致失敗，戒之，但須知火多成災(zāi)之理，尤須提防火災(zāi)或燙傷之事，但若人格與地格皆屬數(shù)者，他格有兇數(shù)則：貪淫好欲而無節(jié)制?！局屑?/p>

孕婦夢見咸鴨蛋的宜忌

「宜」宜午休，宜讀古書，宜早睡。

「忌」忌出游，忌醉酒，忌彩排。

4、咸鴨蛋的來歷，你了解嗎？

咸鴨蛋是一種百搭的小吃，無論是早上喝粥來一些還是平常吃飯時(shí)搭配一點(diǎn)都是不錯(cuò)的選擇。不過吃多了會(huì)咸到連喉嚨都發(fā)不出聲音。如此美味香噴噴的咸鴨蛋你知道它是怎么來的嗎？本期小編帶你去中國飲食文化看看咸鴨蛋的來歷。

袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。

在鄂東南革命老區(qū)還有個(gè)習(xí)俗，每逢端午節(jié)人們都要吃粽子食咸鴨蛋，是走親訪友的饋贈(zèng)佳品。

南北朝時(shí)的《齊民要術(shù)》中就有記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。”說的就是咸鴨蛋。其后歷代均有記載。北宋時(shí)期市場有售，見《東京夢華錄》。高郵咸鴨蛋有雙黃者尤見珍貴，1909年在南洋勸業(yè)會(huì)上曾獲得很高榮譽(yù)，現(xiàn)在出口十余個(gè)國家和地區(qū)。

一般人均可食用，是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品。鴨蛋腌著吃滋陰清火，咸鴨蛋配綠豆稀飯，是常見的吃法。中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用后應(yīng)多喝水。

5、端午為什么要吃咸鴨蛋 怎么腌制 吃鴨蛋的好處

端午的習(xí)俗中，有一個(gè)吃咸鴨蛋的習(xí)俗，那么在端午這天為什么要吃咸鴨蛋呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看，端午為什么要吃咸鴨蛋，有什么好處吧！

為什么要吃咸鴨蛋

俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí)，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

過去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，

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