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2023-07-25
更新時(shí)間:2023-07-25 06:03:38作者:佚名
1、仡佬族的典型食品有哪些,傳統(tǒng)的民族飲食
2、仡佬族傳統(tǒng)民間手工藝:仡佬族刺繡
3、仡佬族的民族特色,仡佬族特色是什么
4、民族文化的表現(xiàn):仡佬族陽戲
5、仡佬族傳統(tǒng)舞蹈:仡佬族酒禮舞
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民以食為天,每個(gè)地方都有每個(gè)地方的飲食特點(diǎn),當(dāng)然了,也有自己的獨(dú)特的美食,典型的食品,在五十六個(gè)民族中也不例外哦!那么你知道仡佬族的典型食品是什么?本期的仡佬族文化帶你去了解仡佬族傳統(tǒng)的民族飲食。
獨(dú)特、有內(nèi)涵的仡佬族飲食文化
每個(gè)地方的飲食文化都會(huì)受當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境及人文因素的影響,所以每個(gè)地方的飲食文化都各不相同。仡佬族文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),他們的飲食文化更是別有一番風(fēng)味,仡佬族由于受生活環(huán)境的影響,形成了獨(dú)具特色的飲食文化。
仡佬族的飲食文化以酸辣為特色,仡佬族以大米、玉米為主食,兼食面食及雜糧、薯類。喜吃糯米糍粑,待客用茶。仡佬族善釀酒。
仡佬族人生活的地區(qū),大多數(shù)在云貴高原向四川盆地過渡的斜坡地帶,那里地形復(fù)雜,氣候潮濕;仡佬族人的經(jīng)濟(jì)生活以農(nóng)業(yè)為主,山地種植玉米,平地種植水稻,因此,這兩種作物也是仡佬族人最主要的糧食。農(nóng)忙季節(jié)日食三餐,農(nóng)閑多食兩餐,正餐之外,尚有“過早”、“歇鬧(歇?jiǎng)冢?、“宵夜”等?xí)俗。
肉食以豬肉為主,雞、鴨、羊肉次之,多數(shù)人不吃牛馬肉和死禽死畜肉。嗜吃酸味和論辣食品,有“三天不吃酸,人要打撈竄”之說。糍粑常作親把祖宗神靈供品,亦為待客和節(jié)日食品。糯米粑是仡佬族節(jié)慶活動(dòng)中必不可少的食品。
過春節(jié)時(shí),家家戶戶都要用一升或幾升糯米打成一個(gè)大的粑粑,放在簸箕或方木盤內(nèi),供奉祖先,三天之后才可食用。黔西的仡佬族還用豆豉葉(扁竹葉)插在粑粑上,以表示祖先開荒辟草時(shí)插草為標(biāo);廣西的仡佬族還有在除夕的供品中加粽粑和紅薯之習(xí)。
在端陽節(jié)、重陽節(jié)及其他所有節(jié)日,都要宴請(qǐng)賓客,但均要做粑粑。仡佬族人習(xí)慣把玉米粉放在蒸籠里蒸熟,叫作玉米干飯;這是仡佬族人一年四季餐桌上的主食,如果在節(jié)日里或是有遠(yuǎn)客臨門,他們就在玉米面里加上相等的白米蒸熟,稱為“混合飯”。
為了祛潮取暖,仡佬族人每餐都少不了一鍋辣椒湯;仡佬族人的辣椒有多種吃法,如辣椒粥、霉豆腐辣椒、豆辣椒等,不過,最受他們喜愛的要算是骨粉與辣椒加工腌制而成的辣椒骨。仡佬族人愛飲酒,多為自釀。先年有咂酒,以編谷、高梁、玉米、小米、大麥等為原料,發(fā)酵后貯壇密封,預(yù)置竹管,用時(shí)含管吸飲。
后多為甜酒、燒酒。甜酒俗稱“酷糟”,用糯米或玉米、小米釀制,多用于煮湯圓、雞蛋,或用涼水沖飲。燒酒亦稱火酒,用玉米或高梁釀制,其味濃烈,平常待客和筵席必備。男子喜抽上煙(亦稱葉子煙),亦有中老年婦女抽葉子煙的,青年中吸香煙者增多。
茶分清茶、油茶。清茶多用老鷹茶、藤茶、家茶或苦丁茶熬飲。油茶以家茶用油煎炒后加水煮沸,將干,用木瓢背反復(fù)揉成漿狀,稱“茶羹”,再加油煎羹,添水煮沸,加鹽,佐以芝麻、核桃仁未、花椒調(diào)味,即可飲用。
刺繡自古就是中國(guó)的傳統(tǒng)手工藝,無論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外,中國(guó)的刺繡都是很出名的,而中國(guó)刺繡的種類也有很多,民族的刺繡的種類也有很多。本期的仡佬族文化帶你去了解仡佬族刺繡??纯簇罾凶宓拇汤C有什么亮點(diǎn)。
仡佬族是一個(gè)勤勞而愛美的古老民族,也是一個(gè)注重和崇尚文化的民族,這一點(diǎn)在他們至今保留的貫首服和合和紋上得到了充分的體現(xiàn)。仡佬族由服裝來分共有14個(gè)亞支,分屬穿桶裙崇尚竹和不穿桶裙崇尚鳥兩個(gè)支系內(nèi)。
自古以來仡佬族婦女就有用刺繡裝飾衣物的習(xí)俗,在貴州省明代《百苗圖》中就有所記載。仡佬族刺繡工藝精美、色彩鮮活、圖案簡(jiǎn)練、布局合理。繡法主要為平繡、挑花等。彩線顏色主要為紅、黃、藍(lán)、青、綠等色。
簡(jiǎn)介
仡佬族姑娘的刺繡,從針法、設(shè)色、圖案都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。其中以挑花最具特色。繡法有架繡、游繡、梭繡、挑繡等。架繡是數(shù)紗繡,每橫三根紗、豎三根紗的正方形對(duì)角上各繡一針,架成一個(gè)十字,用不同顏色的彩線架出很多大小規(guī)格一致的斜向小十字,組成各種圖案。游繡是用套針繡法依底布畫出的圖樣繡出輪廓,再用戧針填實(shí)內(nèi)容。
梭繡是用繡花針順繡布經(jīng)緯走向飛針,繡線時(shí)藏時(shí)露,先組成網(wǎng)狀圖案,再用不同顏色的繡線在網(wǎng)狀空隙組成小圖案,使花中有花。挑繡針法,針距或長(zhǎng)或短,有時(shí)只挑起半股紗線,也是一針,可使圖形更顯細(xì)密完整。
刺繡的圖案可為周圍環(huán)境的花草、山水、田川和各種可愛的動(dòng)物。仡佬族姑娘從小學(xué)刺繡,在鞋面、圍腰、腰帶、襪帶及衣、褲的花邊,以及簾、帷、枕頭、裙、荷包、手帕、褡褳、背扇等處,都繡上各種花樣,點(diǎn)綴裝飾,體現(xiàn)仡佬族文化的審美意識(shí)。
簡(jiǎn)介
仡佬族姑娘的刺繡,從針法、設(shè)色、圖案都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。其中以挑花最具特色。繡法有架繡、游繡、梭繡、挑繡等。架繡是數(shù)紗繡,每橫三根紗、豎三根紗的正方形對(duì)角上各繡一針,架成一個(gè)十字,用不同顏色的彩線架出很多大小規(guī)格一致的斜向小十字,組成各種圖案。游繡是用套針繡法依底布畫出的圖樣繡出輪廓,再用戧針填實(shí)內(nèi)容。
梭繡是用繡花針順繡布經(jīng)緯走向飛針,繡線時(shí)藏時(shí)露,先組成網(wǎng)狀圖案,再用不同顏色的繡線在網(wǎng)狀空隙組成小圖案,使花中有花。挑繡針法,針距或長(zhǎng)或短,有時(shí)只挑起半股紗線,也是一針,可使圖形更顯細(xì)密完整。刺繡的圖案可為周圍環(huán)境的花草、山水、田川和各種可愛的動(dòng)物。仡佬族姑娘從小學(xué)刺繡,在鞋面、圍腰、腰帶、襪帶及衣、褲的花邊,以及簾、帷、枕頭、裙、荷包、手帕、褡褳、背扇等處,都繡上各種花樣,點(diǎn)綴裝飾,體現(xiàn)仡佬族文化的審美意識(shí)。
仡佬族是中國(guó)的一個(gè)古老的民族,主要分布在廣西貴州省。仡佬族聚居的地方地形地貌復(fù)雜,因此也創(chuàng)造出來獨(dú)具特色的民族特色。你知道仡佬族的民族特色是什么嗎?你能說出幾個(gè)?本期的仡佬族文化帶你去了解。
仡佬族是中國(guó)一個(gè)古老的民族,現(xiàn)有43萬多人。主要分布在貴州省務(wù)川仡佬族自治縣和道真仡佬族苗族自治縣。其余少數(shù)散居在云南、廣西地區(qū)。仡佬族聚居區(qū)地處黔北貴州與四川交界處,是云貴高原向四川盆地過渡的斜坡地帶。地形地貌復(fù)雜,年降雨量居全國(guó)平均數(shù)之首,有豐富的水利和動(dòng)植物資源,適合于農(nóng)業(yè)與多種經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。
仡佬族有自已的語言,屬漢藏語系壯侗語族水語支,但無文字,多數(shù)人通漢語和壯語,使用漢文。信奉道教和佛教。
仡佬族主要從事農(nóng)業(yè),以水稻、玉米為主。耕作技術(shù)、作物種類和生產(chǎn)工具基本上與附近的漢、壯族相同。仡佬族山鄉(xiāng)素有“煤鄉(xiāng)”之稱,采煤已成為生產(chǎn)和生活中的重要組成部分。
仡佬族散居貴州、云南、廣西及越南等地,被后來民族如漢族等稱為“仡佬”,“老戶”,“土人”,“土蠻”等。居住地降水豐富,氣候溫暖,適合開展農(nóng)業(yè)等多種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。仡佬族以農(nóng)業(yè)為主,平坦地區(qū)多種水稻,山區(qū)旱地多種雜糧,屬稻作農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)文化類型。
仡佬族的民間文學(xué)有詩歌、故事、諺語等,詩歌多為便于傳唱的小調(diào),分為三言、五言、七言等。仡佬族的樂器有二胡、橫簫、嗩吶、鑼鼓等。仡佬族演奏的“八仙”樂曲富有民族特色,由八人使用二胡、橫簫各一對(duì)和其他樂器合奏,音調(diào)十分和諧動(dòng)聽。嗩吶是仡佬族喜慶佳節(jié)不可缺少的樂器,用嗩吶吹出的《老灰調(diào)》、《過山調(diào)》、《過河調(diào)》、《過街調(diào)》、《迎親調(diào)》等十余個(gè)曲牌,配合鑼鼓一起吹奏,氣氛更加熱烈。
古代仡佬族的住房多為干欄式建筑,貴州北部地區(qū)的仡佬族至今仍保留著傳統(tǒng)的住宅樣式。其他地區(qū)的仡佬族多住依山而建的土木房屋,一般是一列三間,稱正房子,中間為堂屋(方言叫桃屋),供有神臺(tái),不住人,兩邊分別是兩間臥室、一間客廳。正房子兩邊建廚房,叫耍子。
仡佬族人的傳統(tǒng)服飾很有特色,男女都穿筒裙,裙料由染色羊毛和麻編織而成;女子上著齊腰短上衣,繡著鱗狀花紋,下著無褶長(zhǎng)筒裙,以青、紅、白三色分為三段,外罩前短后長(zhǎng)的青色無袖長(zhǎng)袍,頭纏青布長(zhǎng)頭帕,腳穿鉤尖鞋。男子的服裝多為對(duì)襟短衣,頭纏青布或白布長(zhǎng)頭帕。
仡佬族文化豐富多彩,民間藝術(shù)便極具特色,而極具代表性的民間藝術(shù)非仡佬族的陽戲莫屬。眾所周知陽戲是民間流傳的一種戲劇,其蘊(yùn)含著濃厚的民族文化,也為文化的傳承做出了巨大的貢獻(xiàn)。下面就讓我們來看看仡佬族陽戲的特色及意義。
陽戲,是一種流行于西南諸省的地方戲劇種。在重慶、湖南、貴州湖北等省市農(nóng)村廣泛流傳。那里居住著漢、土家、苗、侗、白、回、瑤、壯等多種民族,殘存著大量巴、楚、湘、黔文化的余緒,少數(shù)民族的燦爛文化,踩堂戲或儺堂戲都給陽戲以特別的藝術(shù)滋養(yǎng)。仡佬族陽戲是龐大體系中的一個(gè)分支。
仡佬族陽戲,流行于貴州省正安縣市坪鄉(xiāng)為中心的仡佬族,其造型、表演、聲腔、臺(tái)詞等都與漢族地區(qū)的陽戲大同小異,具有正安縣的地方文化特色。
溯源仡佬族陽戲源出自四川。市坪鎮(zhèn)龍坪村田村組村民第五代陽戲?qū)W掌壇師李興權(quán)老人講,相傳貴州籍的馮萬春、馮壽春、馮戲春三兄弟到四川一帶做生意,由于經(jīng)營(yíng)不善,無法再在四川待下去。但苦于連回家的路費(fèi)都快賠光了,只好在四川徘徊。
一日與朋友閑談,知道陽戲。三兄弟聯(lián)系自己的實(shí)際情況,就按照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣,許下陽戲愿,希望菩薩顯靈,幫助兄弟三人走出困境,并將還愿日期及事項(xiàng),托人請(qǐng)所許愿性帶回老家告知父母,請(qǐng)人設(shè)壇還愿。
眼看離兄弟三人還愿的日子越來越近,不但兄弟三人回家還愿無望,就連生活都成問題,正當(dāng)兄弟三人焦急萬分之時(shí),三個(gè)手執(zhí)金鞭、騎著高頭大馬的彪形大漢來到三兄弟面前,囑咐三兄弟拉著馬尾巴回家,著急的三兄弟依言拉住馬尾,飛快地被三個(gè)彪形大漢帶回了家。
兄弟三人到家之時(shí),正是還愿的日子,家中正在設(shè)壇唱戲,說是幫他兄弟三人還愿的,奇怪的是那三個(gè)帶他們回鄉(xiāng)的大漢竟然與供奉在堂屋香案法壇上的三尊菩薩長(zhǎng)得一模一樣。自此,陽戲從四川傳入貴州。
這雖然只是一個(gè)民間傳說故事,對(duì)貴州陽戲的根源探究不能提供理論根據(jù),但就市坪陽戲而言,從李興權(quán)老人口中得知,田村陽戲已有三百多年歷史,從謝壩鄉(xiāng)東禮村冷水渠組傳入市坪的,兩百多年間也歷經(jīng)了四代,到他這一代已經(jīng)是第五代了。
由于文化大革命,第四代掌壇師未能將其秉承家傳祖訓(xùn)傳給李興權(quán),加上十年浩劫動(dòng)亂,陽戲曾被擱置。但李興權(quán)為將家傳陽戲發(fā)揚(yáng)光大,使之繼續(xù)傳承下去,便故拜市坪街上申作清先生為師學(xué)習(xí)法壇祭請(qǐng),又拜市坪村石溝平組張圣貴為師學(xué)習(xí)相關(guān)戲劇舞蹈,終于使斷代的田村陽戲薪火相傳,今日,市坪陽戲也只有田村衛(wèi)家了。
表演傳承于市坪的陽戲,借助神話傳說中“三圣祖”的神威,以舞蹈的形式,配以川劇和地方花燈戲的唱腔,通過演繹神話傳奇,幫助許愿人還夙愿,避兇經(jīng)納吉。
仡佬族陽戲開始時(shí),許愿人家要先殺好豬,剖一個(gè)小口,只拿出內(nèi)臟,仿佛一只全豬(整頭的豬),將其放在案板上,然后由頭戴花冠,手執(zhí)師刀、令牌的掌壇師吹響了牛角招請(qǐng)本壇已故法師、掌壇師。然后設(shè)壇禮請(qǐng)川祖、土祖及滿堂神圣,祭敬灶王,最后再根據(jù)事先確定的事宜依次演練相關(guān)劇目。
陽戲所演劇目根據(jù)許愿人許愿情況而定,一般是在晚上進(jìn)行折,有唱一夜的,也有唱三天三夜的。演唱?jiǎng)∧亢蜁r(shí)間發(fā)生變化,演唱人數(shù)也要作相應(yīng)調(diào)整。唱陽戲所需人數(shù)比一般儺壇要多,少則7-8人,多則9-16人。
唱一晚上所出劇目有:開壇禮請(qǐng)引神童子、引神土地、財(cái)神,拆豬領(lǐng)牲過案,降龍,五圣登殿,四宿了運(yùn),勾簿,祭伯公伯婆,祭豬頭神,合瘟造船。唱三天三夜的除了要唱完上述戲曲劇目外,第一天開壇時(shí)應(yīng)唱二郎神桃山救母,第二天唱土祖張杰碧山降猴,第三天封壇唱藥王還夙了愿。
道具為了增強(qiáng)陽戲的神圣感、神秘感,在唱戲時(shí)一般都有很多道具放在行李箱中備用,行李箱內(nèi)裝有唱戲時(shí)的香案(懸掛式)、佛衣、法衣、菩薩、龍?zhí)?、臉子殼(面具)等,?jù)市坪鄉(xiāng)田村陽戲班掌壇師介紹,田村陽戲班現(xiàn)有各類法衣、佛衣20余件,圣人臉子殼(面具)9件,藥王菩薩、川祖菩薩、土祖菩薩、太子菩薩各一尊,天門土地、引神童子各一尊。
特別是天門土地和引神童子傳承至今已三百多年,由此可見,陽戲在我鄉(xiāng)人民心目中的地位是多么的神圣和崇高。
仡佬族陽戲,在苗鄉(xiāng)仡佬族人民的心目中是“歡喜神”的化身,既慷慨又小氣。據(jù)傳聞,凡是許愿人真誠(chéng)許下的陽戲愿,只要許愿人達(dá)到某種愿望后備辦三牲六禮,設(shè)壇唱戲還愿,“歡喜神”就非常靈驗(yàn),不但許愿人一家諸事大吉大利,祝壽安康,而且可能會(huì)遭至厄運(yùn)。即使求神拜佛也無濟(jì)于事,直到許愿人踐行諾言方才罷手。這雖然是傳聞,但這種傳聞已根深蒂固于苗鄉(xiāng)兒女心中不隨便的許下陽戲愿。
這說法到底有沒有得到證實(shí)無關(guān)緊要,因?yàn)檫@當(dāng)中畢竟帶有些封建迷信色彩。但這種傳聞?dòng)∽C了苗鄉(xiāng)人民對(duì)美好生活的追求和向往,印證了苗鄉(xiāng)兒女言而有信,言出必行的傳統(tǒng)美德。
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走進(jìn)仡佬族文化,我們能看到仡佬族先民躍動(dòng)的舞蹈靈魂,我們能看到仡佬族充滿魅力的舞蹈藝術(shù)。仡佬族的傳統(tǒng)舞蹈有“踩堂舞”和“酒禮舞”。下面一起來看看“踩堂舞”和“酒禮舞”吧!
仡佬族的傳統(tǒng)舞蹈有《踩堂舞》和《酒禮舞》?!恫忍梦琛肥菃试醿x式中舉行的舞蹈。流行于貴州遵義、仁懷一帶。古代是在墳前進(jìn)行,近代改在靈堂。
舞蹈時(shí),由3或4人分別吹笙、搖鈴、搖司刀、打錢桿作前導(dǎo),眾人(無論男女)手拉手在后面魚貫而行。另外幾位女子,或舉著火把,或提著酒壺,或端著茶盤,盤內(nèi)放酒碗或酒杯,在隊(duì)列旁向舞蹈者敬酒。
這種多人舞有四瓣花、柳穿魚、梅花陣等復(fù)雜隊(duì)列的變化。人們邊唱邊跳,邊以足蹉地,還不時(shí)“呵嗬、呵嗬”地呼喊。《酒禮舞》在傳統(tǒng)婚禮時(shí)跳。領(lǐng)舞者執(zhí)手帕領(lǐng)眾人在屋前場(chǎng)地上圍成圈,沿逆時(shí)針方向邊唱邊跳。
一領(lǐng)眾合,氣氛熱烈。舞蹈動(dòng)作簡(jiǎn)樸。特點(diǎn)是順手順腳,屈膝向右頂騰。步伐為起伏的橫墊步,有時(shí)向前走跳。仡佬族群眾性的娛樂舞蹈有龍舞、獅舞等。當(dāng)代的一些舞蹈工作者也根據(jù)仡佬族的傳統(tǒng)舞蹈編演了一些舞蹈,豐富了仡佬族舞蹈藝術(shù)。
酒禮舞
是在傳統(tǒng)婚禮時(shí)跳。領(lǐng)舞者執(zhí)手帕領(lǐng)眾人在屋前場(chǎng)地上圍成圈,沿逆時(shí)針方向邊唱邊跳。一領(lǐng)眾合,氣氛熱烈。舞蹈動(dòng)作簡(jiǎn)樸。特點(diǎn)是順手順腳,屈膝向右頂騰。步伐為起伏的橫墊步,有時(shí)向前走跳。仡佬族群眾性的娛樂舞蹈有龍舞、獅舞等。當(dāng)代的一些舞蹈工作者也根據(jù)仡佬族的傳統(tǒng)舞蹈編演了一些舞蹈,豐富了仡佬族舞蹈藝術(shù)。
主要分類
踩堂舞
又叫踩臺(tái)舞,是在喪葬儀式中跳的舞蹈。每當(dāng)仡佬族老人辭世之后,便把死者停在堂屋中,然后在遺體前跳踩堂舞,以此來表示對(duì)死者的哀悼和懷念。因系在靈堂前跳舞,靈堂又通常設(shè)在堂屋中,故名為踩堂舞。踩堂舞的舞者均為男性,三、四人為一組,一人吹蘆笙,一人打錢桿,一人搖鈴、一人舞絲刀,邊舞邊唱挽歌。舞蹈時(shí)身體微曲,來回跳躍,舞步右腳落地稍重,成蹉步。舞蹈過程主要靠隊(duì)形的變化來完成。隊(duì)形變化有“四瓣花”、“柳穿魚”、“梅花陣”等。
牛筋舞
隆林縣弄麻仡佬族在老人大病初愈后,跳牛筋舞慶祝,祈望老人健康長(zhǎng)壽。主跳者是老人的大女婿或大侄女婿,陪跳者是女性親屬。主跳者背一個(gè)竹編蒸籠,籠中放只空碗,手執(zhí)一條30多公分長(zhǎng)的熟牛筋。陪跳者手拿一根筷子,設(shè)法敲響籠中的碗,敲響一次,主跳者喝一杯酒,陪跳者的筷子若被牛筋擋住落地,陪跳者也要被罰飲酒一杯。舞畢,將數(shù)斤鮮牛肉和牛筋獻(xiàn)給老人,祝福老人健康長(zhǎng)壽,猶如牛筋一樣堅(jiān)韌有力。
獅舞
是很受群眾喜愛的娛樂活動(dòng),具有雜技藝術(shù)的特色。搭建以8至12張大方桌一層層疊壘而成的高臺(tái),最上面的桌子四條腿朝天,總高度10多米。一個(gè)舞獅班子,少則四五人,多則15人。一般同時(shí)登臺(tái)表演的是4人。兩個(gè)人扮獅子,把獅頭獅皮披蓋在全身,只露兩腳;另外2人分別裝扮成孫猴和笑臉和尚。有時(shí)還有同時(shí)出場(chǎng)的小獅子。
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