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文章目錄：

1、豬心怎么做好吃 和什么搭配食用比較好

2、砂仁的功效與作用 搭配什么食用比較好

3、紅菇的功效與作用 搭配什么食用比較好

4、桂枝的功效與作用 搭配什么食用比較好

5、鉤藤的功效與作用 搭配什么食用比較好

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1、豬心怎么做好吃 和什么搭配食用比較好

自古即有“以心補心，以形補形”的說法，豬心是一種營養(yǎng)價值豐富的食物，那究竟我們在平常生活中要怎么處理豬心才好吃，豬心和什么食材搭配可以更好發(fā)揮它的功效呢。本期的食療養(yǎng)生，帶你做一道補心健脾，養(yǎng)心安神的蓮子豬心湯。

豬心搭配什么食用好：蓮子豬心湯健脾養(yǎng)心

主料：豬心半個

輔料：蓮子50克、紅棗3顆、姜2片、鹽2茶匙

做法：

1.用清水蓮子洗干凈，去掉蓮子心

2.將豬心洗干凈，放入沸水中焯燙后撈出，將豬心上的浮沫洗凈

3.將豬心切塊，將紅棗洗凈去核

5.將豬心、蓮子、紅棗和姜片放入砂鍋，倒入適量的清水

6.大火燒開后換成文火繼續(xù)燉煮1.5-2個小時

7.加入鹽調(diào)味即可出鍋

廚房小貼士：

1.蓮子心去不去掉都可以，看個人口味，因為蓮子心帶有苦味。但其實保留更好，因為蓮子心具有清熱、固精、安神、強心的功效。

2.豬心一定要水沸騰之后下入鍋中焯水，冷水入鍋反而會將腥味鎖在豬心里。

3.挑選豬心時用手捏，感到結(jié)實而且是帶有彈性的豬心是新鮮的，而變質(zhì)豬心用手捏是感覺到組織松軟沒有彈性，有結(jié)塊、腫塊。此外用手去按壓豬心，新鮮豬心會有鮮紅的血液流出，而變質(zhì)豬心沒有，因為里面都是凝結(jié)住的污血。

蓮子豬心湯的功效和作用

豬心蓮子湯是一道廣東省的傳統(tǒng)藥膳，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補氣血、安寧情緒、健脾養(yǎng)心的作用，可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。豬心它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、維生素c以及煙酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這對于加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。而蓮子善于補五臟不足，通氣血，所含的氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，此外蓮子還具有降血壓作用。因此蓮子豬心湯是貨真價實的滋補圣品。

2、砂仁的功效與作用 搭配什么食用比較好

說到砂仁，是一種常見中藥，具有很高的藥用價值，孕婦也是能夠放心食用砂仁的。那你知道砂仁的功效和作用嗎？砂仁搭配什么食材食用比較好。那么本期的食療養(yǎng)生，教你用砂仁做美味養(yǎng)生的藥膳。

砂仁的功效與作用

砂仁，又叫小豆蔻，具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效，常用于治療濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安等病癥。尤其對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時經(jīng)常食用則有養(yǎng)胃健脾，暖肺養(yǎng)腎的保健作用。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國廣東省的春砂，一種是中國海南的殼砂，還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國家。

砂仁鯽魚湯：健脾補虛，行氣利水

材料：新鮮鯽魚1條，砂仁

輔料：味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。

做法：

1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。

2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲；砂仁洗凈，瀝干，研成末。

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。

小貼士：鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)素，尤其富含鈣和磷，對胎兒骨骼發(fā)育有良好的作用，孕婦常食，可醒脾開胃、利濁止嘔，適合惡心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。

春砂仁燜排骨：溫暖脾胃，補氣養(yǎng)血

主料：豬排骨500克；春砂仁（干）15克；

輔料：大蒜，鹽，白砂糖，醬油，香油，淀粉，花生油，料酒各適量。

做法：

1、將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味。

2、燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒。

3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，繼續(xù)爆炒。

4、最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨酥軟，即可上碟。

3、紅菇的功效與作用 搭配什么食用比較好

紅菇，富含極高的營養(yǎng)價值，有著“菇中之王”的美譽，很多孕婦在月子期間會食用紅菇來補充營養(yǎng)。那紅菇本身有什么營養(yǎng)價值呢？紅菇搭配什么食材吃比較好。本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

紅菇的功效和作用

紅菇，又叫紅蘑菇、大朱菇、真紅菇、紅椎菌等，有“南方紅參”之稱，系天然營養(yǎng)佳品。紅菇風(fēng)味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；并含有人必需的多種氨基酸等成分。

紅菇具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。

紅菇豆腐湯：補血健體、清涼解毒

材料：紅菇，豆腐，鹽，味精，蔥。

做法：

1.紅菇用清水侵泡1小時。

2.在鍋里放大量水，然后煮沸。

3.豆腐洗干凈后切成方塊。

4.浸泡好的紅菇放入沸水中。

5.豆腐加入鍋里，放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。

紅菇燉土雞：補血益氣、補虛

材料：土雞、紅菇、姜片、蔥

做法：

1.先將雞切塊，飛水瀝干。

2.飛過水的雞和姜片一同入鍋或煲中。

3.倒入適量開水煲約1小時10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。

4.將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。

5.清洗紅菇，再用潔凈容器裝適量清水，將洗過的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。

6.雞湯煲差不多好時，倒入泡發(fā)紅菇的水及紅菇。

7.紅菇放入雞湯煮開后轉(zhuǎn)小火煮8～10分鐘。放入蔥結(jié)及適量鹽即可出鍋。

小貼士：

1.洗紅菇要快，泡紅菇不宜久。

2.煮紅菇也要控制時間8～10分鐘，煮出的紅菇脆又甜，反之久煮的紅菇似渣難以下咽。

3.雞湯煲濃一點會更香，所以水量不要過多

4、桂枝的功效與作用 搭配什么食用比較好

說到肉桂大家都知道，那大家知道桂枝是什么嗎？其實，桂枝就是肉桂的干燥嫩枝。那桂枝有什么功效和作用呢？我們又該怎么食用桂枝呢？那么本期的食療養(yǎng)生，帶大家用桂枝做出美味養(yǎng)生的藥膳。

桂枝的功效與作用

桂枝，別稱柳桂，是肉桂的干燥嫩枝。春、夏二季采收，除去葉，曬干，或切片曬干，點狀。桂枝辛溫，具有散寒解表、溫通經(jīng)脈、護(hù)肝醒酒、抗菌消炎等功效，常用來治療感冒風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒等病癥。另外，桂枝還有醒酒的功效。

桂枝具有平?jīng)_降逆的功效，是針對下焦寒氣或水濕（飲邪）

5、鉤藤的功效與作用 搭配什么食用比較好

鉤藤，是一種既有很好的觀賞價值和極高藥用價值的植物，那你知道鉤藤入藥有哪些功效和作用嗎？我們平時應(yīng)該怎么食用鉤藤呢？服用鉤藤會有什么副作用嗎？那么本期的健康飲食文化，為你來詳細(xì)解析一下鉤藤。

鉤藤的功效與作用

鉤藤，別名鉤丁、吊藤、鷹爪風(fēng)、倒掛剌等。鉤藤是藤本植物中的一種，藤本植物，又稱攀援植物，通過主莖纏繞或攀援器官攀緣它物升高。鉤藤以干燥帶鉤莖枝入藥。具有鎮(zhèn)靜、降壓、清熱平肝、息風(fēng)定驚的功能，常用于治療頭痛眩暈，感冒夾驚、驚癇抽搐，妊娠子癇，高血壓等病癥。同

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