屬牛為什么不答應(yīng)你的告白（表白生肖牛）
2023-06-04
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更新時(shí)間：2023-06-03 14:03:54作者：佚名
1、食品中的“活化石”，陜西石子饃
2、獨(dú)龍族文化的“活化石”：紋面
3、儺戲活化石—關(guān)索戲
4、藏戲——西藏文化的“活化石”
5、古代音樂(lè)的活化石“西安鼓樂(lè)”
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饃在北方方言中就是被稱(chēng)為饅頭，饅頭在關(guān)鍵時(shí)刻也是可以救命的東西，美味的大魚(yú)大肉在這個(gè)世界上有著不少，但是有些粗糧也是十分有特色的。石子饃也是一種獨(dú)特的饅頭，本期小吃文化大全一起了解一下吧！
陜西關(guān)中地區(qū)有一種制作奇特，風(fēng)味別致的古老食品，叫做石子饃，也叫干饃。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱(chēng)為我國(guó)食品中的活“化石”。它易于人體消化，令人無(wú)腹疾，又耐于儲(chǔ)藏。
精粉加鮮蛋、芝麻、精煉植物油、精鹽、椒葉、蔗糖等各類(lèi)調(diào)料揉成面，用燒熱了的石子作為炊具烙燙而成，稱(chēng)為石子饃。石子為深埋河床之底的天然鵝卵石，并經(jīng)精選加工處理，故清代袁枚在《隨園食單》中也稱(chēng)之為“天然餅”，中國(guó)烹飪發(fā)展經(jīng)歷的五大家段中石烹飪階段最為重要，是先民由生食轉(zhuǎn)為熟食的標(biāo)志。它油酥咸香，經(jīng)久耐放，易于消化，因此很受人們的喜愛(ài)。
石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱(chēng)砂子饃、餑餑。石子饃具有明顯的石器時(shí)代“石烹”遺風(fēng)，唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進(jìn)貢。
石子饃，作為出遠(yuǎn)門(mén)、長(zhǎng)途旅行所帶的食品，已同方便面同領(lǐng)風(fēng)騷。雖然現(xiàn)在吃的人已不是很多了，但是偶爾還能在街頭看到賣(mài)石子饃的鄉(xiāng)下人，一塊錢(qián)可以買(mǎi)好幾張，又便宜又實(shí)惠，帶回家去還能吃個(gè)新鮮。
關(guān)于石子饃，還有一段有趣的傳說(shuō)。相傳唐時(shí)，同州（今大荔縣）曾將此餅作為貢品，當(dāng)時(shí)叫鏊餅。由于同州人生性剛強(qiáng)、耿直不屈，因而被官府抓去時(shí)，“必懷此餅而去，用備狴牢之糧”。
是說(shuō)早有準(zhǔn)備，一旦被投入牢獄時(shí)，因帶有石子饃，不至于挨餓。清代袁牧在《隋園食單》里，稱(chēng)石子饃為“天然餅”并對(duì)它的制作方法做了詳細(xì)的總結(jié)記述。
紋身是指用針戳破一個(gè)人的皮膚，再加上用一些顏料使身上留下一些永久性的圖案。隨著大家對(duì)美的追求，越來(lái)越多人選擇去紋身。但是，你可能不知道有一個(gè)少數(shù)民族曾有過(guò)紋面的習(xí)俗。紋身的痛許多人都終生難忘，為什么會(huì)有人紋面呢？下面的獨(dú)龍族文化來(lái)為你解答。
獨(dú)龍族是一個(gè)鮮為人知的少數(shù)民族，主要生活在云南省怒江傈僳族自治州貢山獨(dú)龍族怒族自治縣境內(nèi)，人口僅五千余人，絕大多數(shù)生活在相當(dāng)封閉的獨(dú)龍江峽谷地區(qū)。婦女紋面，是獨(dú)龍族相當(dāng)奇異的習(xí)俗，對(duì)于這一習(xí)俗，至今仍是個(gè)不解之謎，不過(guò)現(xiàn)在，怒江獨(dú)龍族紋面女的傳統(tǒng)已經(jīng)失傳，目前僅剩下36名紋面女。據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹，以后開(kāi)發(fā)獨(dú)龍江旅游時(shí)，會(huì)以“貼畫(huà)”的形式再現(xiàn)紋面女的風(fēng)采。
紋面女來(lái)歷
獨(dú)龍族紋面的習(xí)俗當(dāng)起源于一種古老的信念，紋面限于婦女，俗稱(chēng)“畫(huà)臉”。《新唐書(shū)》稱(chēng)“文面濮”，《南詔野史》稱(chēng)“繡面部落”，可見(jiàn)獨(dú)龍族紋面由來(lái)已久。
少女十二三歲時(shí)就要紋面，有表示成年之意，而且出嫁前必須紋面。36位紋面女最大年齡108歲，最小50歲，平均年齡72歲。紋面時(shí)的年齡最大31歲，最小6歲，平均紋面年齡14歲，以12歲左右紋面最多。
紋面女起因
至于紋面原因，紋面女們有多種說(shuō)法，有的說(shuō)是為了好看，有的說(shuō)是為了死后與靈魂相認(rèn)，有的說(shuō)是為了不被人搶去為奴，有的說(shuō)是為分辨男女。有的為了死后能帶走生前的東西。
紋面是一件極痛苦的事，一般是用一根荊棘刺出圖案，用西南樺制成的染料著色。臉上血管、神經(jīng)豐富，要紅腫、劇痛3-5天，所紋圖案終生不退。
獨(dú)龍族人極友好，常為沒(méi)東西饋贈(zèng)客人而不好意思。有位紋面老人對(duì)我說(shuō)，她的心愿就是等紋面人全部去世，把她們的照片展覽在世界上最大最好的展覽館里。
紋面樣式基本相同，不分氏族和家庭。在獨(dú)龍河谷里，男子是不紋面的，而女孩子長(zhǎng)到十二三歲，就需要紋面。紋面時(shí)，少女先洗臉后直臥躺于地，一婦女用竹簽蘸鍋煙水在少女臉上畫(huà)出圖案，以小木棍不斷敲擊一根荊棘上的硬刺，從上至下地依圖案刺戳破臉龐，再用鍋煙或一種深色的草汁，反復(fù)揉擦刺紋，讓其滲入皮下。一周左右，紅腫消失，青藍(lán)色的紋樣便永留臉上。
但是在獨(dú)龍江上、下游面紋有較大的差異，不但面紋圖案多種多樣，而且面紋的部位也有較多的區(qū)別：下游四鄉(xiāng)及三鄉(xiāng)地區(qū)大多只紋嘴唇下部的下巴部分，象男人的胡須一樣，紋條成上下線形；也有部分連鼻子下人中部位的左右都紋上了。而來(lái)自獨(dú)龍江上游的二鄉(xiāng)、一鄉(xiāng)的婦女則從額頭起，面紋布滿(mǎn)了整個(gè)臉部，僅僅是花紋圖案不一樣。有些老年婦女不但滿(mǎn)仍面紋，連頭發(fā)也剃光，只剩額前小小的一撮，很象漢族農(nóng)村小男孩的發(fā)型。如果不是紋面的特征告訴我：這是女性，我真會(huì)叫她一聲“老大爺”呢！據(jù)說(shuō)，從不同的面紋圖案，當(dāng)?shù)厝艘谎劬湍芸闯鲞@個(gè)婦女居住的地方，是某個(gè)部落或民族的。
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云南地處西南方，由多個(gè)民族交匯，整個(gè)城市文化呈現(xiàn)多元化的態(tài)勢(shì)，其中有這么一門(mén)特殊的劇種是只存在于云南的，它被稱(chēng)為古老儺戲的活化石，那就是關(guān)索戲這一種帶有祭祀色彩的戲劇，下面就一起看看關(guān)索戲都是怎么樣的。
流傳在澄江縣陽(yáng)宗小屯村的關(guān)索劇屬于儺戲范疇，以傳說(shuō)中的蜀漢大將關(guān)索的名字命名，何時(shí)形成無(wú)確切資料。關(guān)索劇的演出以鎮(zhèn)災(zāi)祈禱人畜平安為主要目的。迄今為止，關(guān)索劇的領(lǐng)牲詞還有“十八大將封成神，保護(hù)人民得安寧”的詞句。
關(guān)索劇僅在每年祈神時(shí)演出（正月初二開(kāi)始，十五日結(jié)束），有嚴(yán)格的季節(jié)性。建國(guó)前，面具、服裝損失，演出時(shí)斷時(shí)續(xù)。建國(guó)后，改革了只有祈神驅(qū)鬼逐疫才能演出的習(xí)俗，較多地向自?shī)市詰騽』顒?dòng)轉(zhuǎn)變，并參與社會(huì)活動(dòng)及藝術(shù)交流。
關(guān)索劇所演的劇目，均以蜀漢一方為主要內(nèi)容，早期有20多個(gè)劇本，70多出戲，因年久失傳，現(xiàn)在演出的僅有24個(gè)。常演的有12個(gè)。關(guān)索劇的劇目都是藝人們父子相傳，雖有文字記錄本，也比較粗糙。每個(gè)劇目唱多白少，唱詞為五、七、十字句格式。
關(guān)索劇不設(shè)舞臺(tái)，大都在廣場(chǎng)上表演，演員戴上面具，穿上服裝，帶上刀槍把子等道具即可出場(chǎng)表演。行當(dāng)有生、旦、凈三行，多以?xún)魹橹?，角色以面具和服飾區(qū)分。演出時(shí)全以打擊樂(lè)的鼓點(diǎn)配合表演指揮唱腔起落。表演由小軍或馬童先登場(chǎng)，用道白簡(jiǎn)要說(shuō)明情景，隨即開(kāi)始各種各樣的翻滾表演動(dòng)作，以吸引觀眾，繼而劇中主要角色依次上場(chǎng)。
通過(guò)說(shuō)、唱、打來(lái)表現(xiàn)戲劇情節(jié)，沒(méi)有嚴(yán)格的固定程式。其武打表演部分，近似武術(shù)性動(dòng)作，有一定的套路。演員表演時(shí)，除隨手的刀、槍、劍、鞭等道具作表演外，一般不用舞臺(tái)陳設(shè)及裝置。演員在表演中還可以即興自由發(fā)揮。
關(guān)索劇音樂(lè)無(wú)管弦伴奏，旋律質(zhì)樸，音樂(lè)風(fēng)格基本未受當(dāng)?shù)睾推渌鈦?lái)藝術(shù)的影響。滇劇在云南興起后，由藝人將部分唱腔曲調(diào)用于關(guān)索劇，使兩種不同聲腔共居一體，但又保持著各自的個(gè)性特色。
唱腔有兩支基本曲調(diào)，其一因系《戰(zhàn)長(zhǎng)沙》一劇中關(guān)羽同黃忠手持大刀交戰(zhàn)時(shí)的唱腔，藝人稱(chēng)為“大刀腔”?！按蟮肚弧惫?jié)奏較自由，無(wú)明顯節(jié)拍規(guī)律，上下句結(jié)構(gòu)，上句落商下句落徵。上句起腔節(jié)奏字位較寬，下句起腔節(jié)奏字位較緊。音域?yàn)榱?，曲調(diào)較為固定，不同唱詞的樂(lè)段，旋律小有差異，藝人有時(shí)也根據(jù)情況作行腔上的潤(rùn)飾。
另一支曲調(diào)因經(jīng)常演唱十字句唱詞，故有“十字板”之稱(chēng)，節(jié)奏較規(guī)整，上下句結(jié)構(gòu)，上句落宮下句落徵，音域?yàn)榘硕?。下句前半部分?jīng)過(guò)變化，即形在“十字板”的變體。關(guān)索劇唱腔為單曲體結(jié)構(gòu)形式，大部分劇目中的不同角色只用一個(gè)曲調(diào)演唱，劇中說(shuō)白較少。
少數(shù)劇目由于唱詞有十字句和七字句之分，也將“大刀腔”和“十字板”用于同一劇目中不同角色或同一角色的不同唱段。使用樂(lè)器主要有大鈸、大鑼、大鼓、和小鈸，大鈸為領(lǐng)奏樂(lè)器。
西南彝族中，特別是澄江一帶，早有關(guān)索英勇事跡在流傳，而且造為遺跡，立廟祭祀。完全和諸葛亮在這些地區(qū)受到的崇拜一模一樣。這些地方為了祭祀他們崇拜的關(guān)索，把他的故事演為戲劇以?shī)噬?，這是很合理的論斷?！瓣P(guān)索戲”這個(gè)特殊的劇種的起源，就是如此。
時(shí)間的流逝，歷史的流傳，城市的傳承有很多，不僅是物質(zhì)上的文化遺跡，歷史記載的文化，就是在精神層面上的精神文化也有很多。
那么，在西藏文化中，古今流傳的藏戲是怎樣的呢？隨小編一起去看看吧！
藏戲的藏語(yǔ)名叫“阿吉拉姆”，意思是“仙女姐妹”。據(jù)傳藏戲最早由七姐妹演出，劇目?jī)?nèi)容又多是佛經(jīng)中的神話(huà)故事，故而得名。藏戲起源于8世紀(jì)藏族的宗教藝術(shù)。17世紀(jì)時(shí)，從寺院宗教儀式中分離出來(lái)，逐漸形成以唱為主，唱、誦、舞、表、白和技等基本程式相結(jié)合的生活化的表演。藏戲唱腔高亢雄渾，基本上是因人定曲，每句唱腔都有人聲幫和。藏戲原系廣場(chǎng)劇，只有一鼓一鈸伴奏，別無(wú)其他樂(lè)器，因此，藏戲一直受大家的喜愛(ài)。
藏戲是藏族戲劇的泛稱(chēng)。藏戲是一個(gè)非常龐大的劇種系統(tǒng)，由于青藏高原各地自然條件、生活習(xí)俗、文化傳統(tǒng)、方言語(yǔ)音的不同，它擁有眾多的藝術(shù)品種和流派。藏戲大約起源于距今600多年以前，比被譽(yù)為國(guó)粹的京劇還早400多年，被譽(yù)為藏文化的“活化石”。西藏藏戲是藏戲藝術(shù)的母體，它通過(guò)來(lái)衛(wèi)藏宗寺深造的僧侶和朝圣的群眾遠(yuǎn)播青海、甘肅、四川、云南四省的藏語(yǔ)地區(qū)，形成青海的黃南藏戲、甘肅的甘南藏戲、四川的色達(dá)藏戲等分支。印度、不丹等國(guó)的藏族聚居地也有藏戲流傳。
藏戲種類(lèi)繁多，但主流的是藍(lán)面具藏戲。演出一般分為三個(gè)部分，第一部分為“頓”，主要是開(kāi)場(chǎng)表演祭神歌舞；第二部分為“雄”，主要表演正戲傳奇；第三部分稱(chēng)為“扎西”，意為祝福迎祥。藏戲的服裝從頭到尾只有一套，演員不化妝，主要是戴面具表演。藏戲有白面具戲、藍(lán)面具戲之分。藍(lán)面具戲在流傳過(guò)程中因地域不同而形成覺(jué)木隆藏戲、迥巴藏戲、香巴藏戲、江嘎?tīng)柌貞蛩拇罅髋伞?/p>
甘南藏戲藏語(yǔ)稱(chēng)“南木特”、即“傳記”之意。又因在拉卜楞寺首次演出，故又稱(chēng)“拉卜楞藏戲”，是從藏族民間舞蹈、民歌、僧歌演變而來(lái)的。
經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展完善，藏戲在17世紀(jì)以后已經(jīng)形成了自己的一套系統(tǒng)完整的藝術(shù)形式，稱(chēng)為中國(guó)戲曲中的一個(gè)特有的劇種，并在藏區(qū)廣為流傳，深受藏族同胞的喜愛(ài)。在幾百年的流傳過(guò)程中，藏戲先后出現(xiàn)了許多傳統(tǒng)劇目，至今久演不衰的是著名的八大藏戲。各個(gè)劇目的演出時(shí)間不等，短的只要幾個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)的可連演幾天，但每出戲一般都可分為序幕、正戲、和告別祝福儀式三大部分。
由于不同地區(qū)環(huán)境條件的差別，藏戲還逐步形成了多種流派，主要有屬于舊派的白面具派和屬于新派的藍(lán)面具派，還有獨(dú)角戲，目前以藍(lán)面具派影響最大。以戴面具來(lái)作為演員的面部化妝，是藏戲的一大特色，但作為藏戲流派之一的青海南部的安多藏戲的一些劇團(tuán)卻大多改為直接用油彩涂在臉上化妝，并將唱、白、舞更緊密的結(jié)合在一起，增強(qiáng)了戲劇效果。
解放前，每逢雪頓節(jié)，各地的藏戲班子需要到拉薩來(lái)支差，為達(dá)賴(lài)及地方政府的官員獻(xiàn)戲。這些來(lái)支差的藏戲班子成了各地業(yè)余戲班的骨干力量。而各個(gè)地區(qū)的戲班，由于歷史、地理、語(yǔ)言、風(fēng)格、造詣的差別，形成了具有不同風(fēng)格的流派。
在這些流派中，有屬于舊派的白面具派，有屬于藍(lán)面具的新派，也有獨(dú)腳戲。
屬白面具的舊派，有窮結(jié)的賓頓巴、堆龍德慶的朗則娃，乃東的扎西雪巴等。因舊派戴的是白面具，所以叫做白面具派。他們的戲動(dòng)作和唱腔都比較簡(jiǎn)單，影響較小。
新派就是迥巴、江嘎?tīng)?、覺(jué)木隆、香巴四大劇團(tuán)，他們的演出開(kāi)始時(shí)，由戴藍(lán)面具的演員出場(chǎng)，故稱(chēng)藍(lán)面具派。新派的表演藝術(shù)有較大發(fā)展，影響也比較大，慢慢就把舊派代替了。
西安鼓樂(lè)，也被我們稱(chēng)為“長(zhǎng)安古樂(lè)”、“西安月古”等等，是千百年來(lái)流行西安以及周邊地區(qū)的漢族民間大型鼓樂(lè)。其實(shí)，人們對(duì)于西安的了解或許都是在電視劇當(dāng)中，但是大家對(duì)于西安的鼓樂(lè)有多少了解呢？
接下來(lái)，就讓我們一起從城市文化的角度一起來(lái)看看吧！
西安鼓樂(lè)的歷史溯源
西安鼓樂(lè)是迄今為止在中國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)并保存最完整的大型民間樂(lè)種之一，脫胎于唐代燕樂(lè)，后融于宮廷音樂(lè)，安史之亂期間隨宮廷樂(lè)師的流亡而流入民間。追溯其歷史淵源，從結(jié)構(gòu)、樂(lè)譜、曲名、使用樂(lè)器等方面分析，與唐代燕樂(lè)中的大曲有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，根據(jù)資料的分析考察，西安鼓樂(lè)有可能源于唐，起于宋而興于元、明，盛于清，經(jīng)過(guò)幾千年的實(shí)踐與發(fā)展，特別是明、清以來(lái)戲曲音樂(lè)的影響，逐漸形成了一套完整的大型民族古典音樂(lè)形式。長(zhǎng)安鼓樂(lè)至今保存著最傳統(tǒng)的鼓樂(lè)演奏形式、結(jié)構(gòu)、樂(lè)器、曲牌及譜式。
西安鼓樂(lè)的藝術(shù)特色
一、西安鼓樂(lè)是以打擊樂(lè)和吹奏樂(lè)混合演奏的一種大型樂(lè)種，內(nèi)容豐富、樂(lè)隊(duì)龐大、曲目眾多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，是中國(guó)古代音樂(lè)乃至世界民間音樂(lè)發(fā)展史中的奇跡。長(zhǎng)安鼓樂(lè)分僧、道、俗三個(gè)流派，各派有著不同的風(fēng)格。
二、西安鼓樂(lè)各流派樂(lè)社保留下來(lái)的曲目與曲牌上千首，是一筆非常寶貴而豐富的遺產(chǎn)。其中大型套曲的體裁類(lèi)別有《套詞》、《北詞》、《南詞》、《外南詞》、《外分詞》、《京套》、《大樂(lè)》、《花鼓段》、《別子》、《服子》、《打扎子》等，約有四百余套。
三、西安鼓樂(lè)的調(diào)式為七聲音階，他所用的調(diào)依據(jù)五度相生律而得，常用的四調(diào)稱(chēng)之為：六調(diào)、尺調(diào)、上調(diào)、五調(diào)。主奏樂(lè)器笛子常用的有宮調(diào)笛、平調(diào)笛、梅管調(diào)笛三種。
四、西安鼓樂(lè)的樂(lè)譜，據(jù)五十年代所知，就有七十多本，其中署明抄寫(xiě)年份的，有十六本，除何家營(yíng)一本署作“唐開(kāi)元五年六月十五日立”待考外，其余各本中抄寫(xiě)年代最早的是西侖樂(lè)社保存的《鼓段、賺、小曲本具全》，注有“大清康熙二十八年（1659年）六月吉日置”。
西安鼓樂(lè)是中國(guó)古代音樂(lè)的重要遺存，它特有的復(fù)雜曲體和豐富的特性樂(lè)匯、旋法及樂(lè)器配置形式成為破解中國(guó)古代音樂(lè)藝術(shù)謎團(tuán)的珍貴佐證；它大量的傳譜曲目豐富了中華音樂(lè)文化寶庫(kù)，將為中國(guó)民族音樂(lè)文化以及陜西文化的進(jìn)一步發(fā)展發(fā)揮重要作用。1987年6月，陜西省西安鼓樂(lè)演出團(tuán)進(jìn)京，參加了第五屆華夏之聲音樂(lè)會(huì)并為“亞洲傳統(tǒng)音樂(lè)討論會(huì)”演出。這次演出得到了國(guó)內(nèi)外音樂(lè)家的高度評(píng)價(jià)，譽(yù)稱(chēng)西安鼓樂(lè)是“中國(guó)古代音樂(lè)的活化石”。
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