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文章目錄：

1、歷史悠久的牛街小吃文化

2、歷史悠久的貴州歷史文化

3、歷史悠久的景德鎮(zhèn)小吃

4、歷史悠久的山東的歷史文化

5、歷史悠久的沙縣小吃文化

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1、歷史悠久的牛街小吃文化

北京作為中國的首都是中國的政治、經(jīng)濟(jì)和文化的中心。全國各地的人才都往這里匯集，帶來不同地區(qū)的文化，在北京這里相互融合，這些現(xiàn)象在小吃文化大全里最為醒目，牛街小吃就是這么一個民族特色的街區(qū)，是北京最大的回民聚集區(qū)。

牛街民族特色街區(qū)，是北京市最大的回民聚集區(qū)，牛街歷史源遠(yuǎn)流長，這里聚居著以回族為主的20多個少數(shù)民族。北京規(guī)模最大、歷史最久的國家重點(diǎn)文物之一牛街禮拜寺便坐落其中。

以伊斯蘭教文化為主，隨著吐魯番餐廳、東來順飯莊等清真品牌店的相繼入駐，北京市第一家經(jīng)營清真食品的牛街清真超市的建成，加之回民小學(xué)、小吃一條街等，此處形成了具有濃郁穆斯林特色的民族風(fēng)貌。

原本是一片石榴園，石榴園的居民區(qū)簡稱為榴街。因?yàn)榱窠值淖舳酁榛孛?，做出的牛肉出了名的好吃，再加上“?！?、“榴”諧音，于是人們干脆改稱“榴街”為“牛街”了。

牛街小吃兩大方流是牛羊肉料理和各式糕餅小吃。這里的炸焦圈、麻花、豆餡火燒、螺絲轉(zhuǎn)兒、墩餑餑、開口笑、蜂糕、年糕等小吃，不只卓有特色，其中更包含眾多中國傳統(tǒng)小吃的“工藝絕活”

特色小吃：面茶、豆汁、豆腐腦、豆面丸子湯、鹵炸豆腐、雜碎湯、漏魚、糖耳朵、糖火燒、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺絲轉(zhuǎn)、墩餑餑、豆餡火燒、豆餡酥、蜂糕、碗糕、驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、江米涼糕、蜜三刀、開口笑、姜汁排叉、卷果、爆肚。

2、歷史悠久的貴州歷史文化

貴州建省的歷史雖然只有短短的五百多年，但是你可能不了解的是在這塊土地上發(fā)掘出的文化遺址表明了，貴州是中國古人類發(fā)祥地之一，早在幾千年前人們就這里繁衍生息，可以說貴州文化就是源遠(yuǎn)流長的考古歷史。

貴州是中國古人類發(fā)祥地之一，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，中國南方主要的舊石器時(shí)代文化遺址，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)石器時(shí)代文化遺址80余處。有差不多都是在貴州境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的，這說明早在24萬年前，貴州各族人民的祖先很早以前就在這塊土地上繁衍生息，并在勞動生活中創(chuàng)造了貴州遠(yuǎn)古文化。

貴州建省雖然只有500多年

3、歷史悠久的景德鎮(zhèn)小吃

不是景德鎮(zhèn)的朋友可能除了知道景德鎮(zhèn)以瓷器聞名，恐怕沒人知道景德鎮(zhèn)還有許多美味的小吃。其實(shí)，景德鎮(zhèn)的小吃也是獨(dú)一無二的，不比瓷器遜色。那四大小吃，真是令人口齒留香，回味無窮。今天就讓我們一起來了解景德鎮(zhèn)的小吃文化大全！

樂平狗肉

這一傳統(tǒng)食品已有2000多年的歷史，特別是樂平的“清蒸狗肉”是最具有樂平特色的傳統(tǒng)做法，歷經(jīng)數(shù)百載而不衰，樂平狗肉的制作工藝匠心獨(dú)運(yùn)，望之黃瑩油亮，聞之香氣撲鼻，食之回味無窮。樂平狗肉是用蒸、煮相結(jié)合的方法烹制作冷盤食用的風(fēng)味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。食用時(shí)調(diào)味作料講究，獨(dú)具一格。

瓷泥煨雞

景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。此道菜品的由來是，相傳清代時(shí)，景德鎮(zhèn)的瓷工喜好將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內(nèi)填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，再用荷葉包扎好，然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，最后用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團(tuán)團(tuán)裹住，將雞埋入剛開窯的熱窯內(nèi)的塾渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出。剝?nèi)ゴ赡嗯c荷葉，即可食用。

這種特殊方式煨烤的雞，奇香四溢，雞鮮骨酥。后傳入一些民間餐館，廚師在總結(jié)瓷工們這一烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又加以創(chuàng)新，推出更為先進(jìn)的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，經(jīng)久不衰、代代相傳，逐漸成為景德鎮(zhèn)最眾所周知的傳統(tǒng)名菜之一。喜歡美食，不妨一試身手！

洄田排粉

禮林鎮(zhèn)洄田村排粉的制作始于明末清初，距今有四百多年的歷史。相傳清朝順治年間，順治皇帝南巡時(shí)，途今樂平，地方1以洄田米粉敬膳，食之，贊不絕口，欽點(diǎn)為朝廷貢品。又據(jù)《樂平縣志》記載：“樂平洄田一帶程坂港背村，農(nóng)民善造米粉，細(xì)白勝于他處?！币虍?dāng)?shù)剞r(nóng)民制作米粉時(shí)，放在竹排竹蔑上折成塊晾曬，擺成一排排，故俗稱“排粉”。 其最大特點(diǎn)是潔白細(xì)嫩、久煮不糊、久炒不碎、味道清香可口，與市場上其他米粉明顯不同。

冷粉

有沒有覺得這個粉絲有點(diǎn)不一樣？它可是位居四大小吃之首，冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉很不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很豐富：有濕鹽菜，桔子皮，豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老板會幫你先把備好的粉條放進(jìn)沸騰的開水里面泡一下（可以達(dá)到再次消毒和溫?zé)嵋幌拢瞥鰜矸旁谝粋€鋁鍋里放上拌料，幫你攪拌均勻一下便可以解讒了。

堿水耙

這也是景德鎮(zhèn)的經(jīng)典小吃，除了景德鎮(zhèn)就沒見過了。堿水粑，這個原來只有在過年的時(shí)候才有的吃的。堿水粑炒雞蛋是最標(biāo)準(zhǔn)的吃法。但根據(jù)個人口不一樣，可以自行調(diào)配。

餃子粑

一般景德鎮(zhèn)人都把當(dāng)它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面蒸，透過皮連里面的餡都可以隱隱約約的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用蘿卜絲做餡的，韭菜豆干是不辣的。

4、歷史悠久的山東的歷史文化

山東是中華的文明發(fā)祥地之一，在中國歷史上有著許多歷史名人都是來自山東。“仁義、傳統(tǒng)、倫理、人和”都代表著禮儀之邦，也被稱為齊魯大地，齊魯文化在中國傳統(tǒng)文化中占著舉足輕重的地位。下面的山東文化為你帶來歷史悠久的山東歷史文化，一起來看看吧。

中華文化的發(fā)祥地之一山東是中國古代文化的發(fā)祥地之一。沂源猿人化石證明，早在四五十萬年前，這里就是古人類生存和繁衍的搖籃。山東境內(nèi)考古發(fā)現(xiàn)的北辛文化、大汶口文化、龍山文化證明，距今7000年至4000年之間，生活在這里的東夷族就實(shí)現(xiàn)了從母系氏族社會到父系氏族社會乃至階級社會的轉(zhuǎn)變，有了比較發(fā)達(dá)的農(nóng)牧業(yè)和手工業(yè)。在山東還發(fā)現(xiàn)了中國最早的文字“大汶口陶文”和“龍山陶書”；最早的城邦“城子崖龍山古城”；最早的古代軍事防御工程古“齊長城”；和被列為中國“2000年考古十大發(fā)現(xiàn)”的洛莊漢墓等。山東還是中國陶瓷和絲綢的發(fā)源地之一。

山東是中國較早有戲劇活動的地區(qū)之一。隋代齊倡名動全國，到了唐代參軍戲在山東流行?？梢哉f長期流行的歌舞百戲，俳優(yōu)活動，是戲曲孕育發(fā)展所必不可缺的重要過程。宋雜劇形成后亦波及山東，金末元初產(chǎn)生用北曲演唱的戲曲形式即元雜劇，山東是主要流行地區(qū)之一，元人鐘嗣成的《錄鬼簿》和明初賈仲明的《錄鬼簿續(xù)篇》中記載的山東籍戲曲作家共28人，能歌擅唱者4人。戲曲最盛之地是東平，單東平籍元曲作家就有高文秀、張時(shí)起等10人，最突出的當(dāng)推高文秀，所作《黑旋風(fēng)雙獻(xiàn)頭》深得人民的喜愛。戲曲到明清時(shí)進(jìn)入蓬勃發(fā)展時(shí)期。李開先的《寶劍記》和孔尚任的《桃花扇》成就突出。

現(xiàn)代戲曲劇30多種，可分為梆子腔系、弦索腔系、肘鼓子腔系和民間歌舞及說唱形成的戲曲劇種等。山東流行的梆子腔劇種，有豫劇、山東梆子、萊蕪梆子、棗梆、兩夾弦、東路梆子、河北梆子等多種。獲得梅花獎的豫劇演員章蘭、朱桂琴、李新花等還活躍在山東各地的舞臺上。

弦索腔由民間流傳的俗曲小令，主要有柳子戲、大弦子戲、羅子戲。號稱“東柳”的柳子戲是弦索腔劇種中流傳較廣。肘鼓子腔，以“娘娘腔”為其主要腔調(diào)逐漸演化而成的戲曲聲腔。所包含的劇種有柳琴戲、五音戲、茂腔、柳腔、燈腔、東路肘鼓子等。由說唱發(fā)展而來的戲曲劇種有：呂劇、墜劇、漁鼓戲、東路大鼓、八仙戲、藍(lán)關(guān)戲等。

山東素稱“孔孟之鄉(xiāng)，禮儀之邦”。歷史上出現(xiàn)過一大批至今仍然對中華文化產(chǎn)生著重要影響的歷史名人。偉大的思想家、教育家孔子創(chuàng)立的儒家學(xué)說，成為中國傳統(tǒng)文化的支柱，在世界上發(fā)揮著重大影響。古代著名軍事家孫武的《孫子兵法》，至今仍然是中外軍界和商界推崇的經(jīng)典。思想家孟子、墨子、書法家王羲之、發(fā)明和手工藝家魯班、神醫(yī)扁鵲、軍事家諸葛亮以及詞人李清照、辛棄疾和小說家蒲松齡等，都以其對中華文化發(fā)展的卓越貢獻(xiàn)而載入史冊。

5、歷史悠久的沙縣小吃文化

如果單單提及沙縣這個詞，你可能一時(shí)間會反應(yīng)不過來。但是如果加上小吃二字我想應(yīng)該沒有不會不知道了。沙縣是個地名位于福建三明，最為世人所熟知的就是他們的小吃了，究竟沙縣小吃是如何走到今天的，小吃文化大全就要為大家解解惑。

沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源自古代夏商周、晉、宋中原黃河流域華夏民族－漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)海內(nèi)外。

對于沙縣小吃，有人提出：“沙縣小吃只有小吃，

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