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文章目錄：

1、帶你走進土家族酒文化

2、民族文化：土家族文化禮儀

3、土家族文化象征：土家族服飾

4、巴蜀土家族風(fēng)俗，土家族文化特色

5、土家族趕年節(jié)，土家族的獨特文化

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1、帶你走進土家族酒文化

我國釀酒的歷史傳承了幾千年了，酒在日常生活中早已不再是單單作為飲品而已，酒在其他地方例如祭祀活動，節(jié)日活動中都扮演著不同角色。土家族文化中，酒也是單獨形成一支文化。了解土家族酒文化，也更加有利于我們認識土家族文化。

酒滲透于土家族人民整個生產(chǎn)生活活動中，它與土家人民的宗教信仰、禮尚往來、民族性格、民風(fēng)民俗結(jié)下了不解之緣。土家族繼承了優(yōu)良的釀酒技藝，并加以發(fā)展。所釀造的酒主要有以下幾種：一為苞谷酒，苞谷是土家族釀酒的上等原料，苞谷酒又是土家族愛喝的酒。二為咂酒，最有土家特色的酒。三為糯米酒。也稱甜酒、米酒。用糯米或苞谷釀成。

酒是祭祀的必備品。土家文化與巫術(shù)文化緊密相關(guān)，在土家人眾多的祭祀活動中，酒是必備之物。祭畢則就在神像前招族人親戚暢飲。每遇有爭論冤屈之事，也得到天王廟前盟誓，刺貓血滴在酒內(nèi)喝下去，叫做“吃血”。

酒與節(jié)令密不可分。酒在土家節(jié)日文化中占有顯要位置，幾乎到了無酒不成節(jié)的程度。土家族月月都有節(jié)日，所有的節(jié)日幾乎都離不開酒。正月有春酒；二月有社酒；三月有祭山酒；四月有牛王生日酒；五月有端陽酒；八月有送瓜酒；九月有登高酒，臘月還有除夕酒。

紅白喜事必備酒。土家族長期生活在大山中，與外界接觸極少，但每一群體內(nèi)部卻交往甚密，誰家有婚喪嫁娶、修房造屋、栽秧割谷等事鄰里主動幫忙。主人不給幫忙者工錢，熱情招待自然離不開土家人嗜愛的酒。

土家人從降生即與酒結(jié)緣，酒伴隨土家人的一生。接親時，男方送一壇酒到女方家，待生小孩后，由娘家用這壇子裝上甜酒送去，俗稱“今天吃火酒，明年吃甜酒”。小孩出生后，要辦酒席叫“祝米酒”。滿一個月時要辦“滿月酒”，滿周歲時要辦“抓周酒”。

老年人過生日，辦的酒席叫“整生期酒”。老年人過世，要舉行跳喪活動，歌舞相伴，邊唱邊飲酒吃黃豆，叫“喝黃豆酒”?！凹矣杏H喪，鄉(xiāng)鄰來吊，至夜不去，曰伴亡，于柩旁擊鼓，盹鼓互唱俚歌哀詞曰喪鼓歌，喪家酬以酒饌?！保ü饩w《長樂縣志》）

此外，修房有“上梁酒”，木船下水有“啟駕酒”，農(nóng)事活動中有“栽秧酒”、“薅草酒”、“打谷酒”。土家人有事必有酒，事事不離酒，時時事事充滿濃濃的酒味。酒在土家人的生活中無時不在，無所不有。

土家人淳樸直爽，熱情好客，每有客至即用最好的食品招待客人，酒更是不可少。每宴必有酒，而且酒禮十分講究。宴客，客西向坐，主人東向坐，皆正席，肴十二簋，樽用純金。……酒飯初至，主賓拱手，眾皆垂手起立，候客舉箸乃坐，亦適有從田間來，滿脛黃泥而與席間手持金杯者……行酒以三爵為度，先敬客，后敬主人。

土家族酒文化具有深厚的教育價值，在豐富的酒歌、諺語、詩詞及與酒有關(guān)的民間故事中，蘊涵豐富的經(jīng)驗性、知識性、科學(xué)性、哲學(xué)性和智慧性，體現(xiàn)了土家人民的聰明才智、生活智慧及土家人民重禮儀的民族特性。

2、民族文化：土家族文化禮儀

禮儀是一種美德，它是這個文明社會的見證和基礎(chǔ)。講究禮儀，也是講究道德義務(wù)和責任感。更有利于構(gòu)建和諧社會的發(fā)展，土家族作為一個重禮節(jié)，講友好，尚文明的民族，禮儀在土家族文化中是必不可少的一環(huán)。

土家族很注重禮儀，見面要互相問侯，家有來客，必盛情款待。土家族平時粗茶淡飯，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗開水泡團馓，然后再以美酒佳肴待客。一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。

無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習(xí)慣于每桌九碗菜、七碗或一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。因為八碗桌被稱勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視為對客人不尊，故回避八和十。

土家族人，在社交活動中，重情節(jié)、禮行，講友好，尚文明，并形成了人生的四大禮儀；土家族是山地民族，形成了一套山的習(xí)俗。情禮文明在社會上，土家族與人交往，都很講情禮文明，注重和珍惜民族聲譽。

對人稱呼，無論親友長幼，“尊敬”二字為先。在土家社會中，親戚來往非常密切，禮儀不少，且不問貧富，不論親疏。土家族有句諺語，“親戚象把梭，往來腳跟腳”。土家族不僅親族往來，有優(yōu)良的道德風(fēng)尚，就是與一般人往來，也很講究社交道德。

一切都講究文明禮貌，維系民族傳統(tǒng)道德。人生四禮土家族在人的一生生活中，禮儀較多，但歸結(jié)起來，只有四大禮儀，即誕生禮，成年簪冠禮、婚禮、葬禮?，F(xiàn)將人生四大禮儀，分別記述之。

誕生禮，是人生的開端禮。土家人相當注重為嬰兒舉行誕生禮，它既含有為新生命祝福，祈禱長命富貴之意，也有為產(chǎn)婦驅(qū)邪避禍之意，在禮儀中帶有一定的神秘色彩。在漫長的封建時代，土家族逐漸形成了婚姻制度中的多層次禮儀，這些禮儀是十分復(fù)雜和隆重的，它是一個完整的禮儀過程，但在整個禮儀過程中，最重要的是婚期這一天舉行的男、女冠禮和一系列其它禮儀活動。

壽禮是土家族人的重大禮儀之一。土家人祝壽，對小孩子稱為“長尾巴”，成年人叫“過生日”，50歲后方稱“祝壽”。葬禮，幾乎是任何一個民族都具有的悼亡儀式和祭祀活動。土家族俗稱葬禮為“白喜”、“白會”、“老龍歸山”等，一般要跳唱喪鼓歌。

土家族的四大禮儀，是土家族人民禮儀文化的集中體現(xiàn)。同時，這四大禮儀也充分表現(xiàn)了土家族人民樂觀曠達的人生觀和生死觀，表現(xiàn)了土家族人民孝順父母的傳統(tǒng)美德，表現(xiàn)了土家族是一個具有崇高社會責任感的民族。

3、土家族文化象征：土家族服飾

我們往往可以根據(jù)不同的服飾來辨別不同的民族，大多數(shù)民族的服飾在歲月的洗禮下都保留了本民族的傳統(tǒng)特點。

那么，在土家族文化中，土家族服飾具有什么樣的特點呢？一起隨小編來看看吧！

秦漢之后，土家族先民服飾已具有濃郁的民族特征，《后漢書》中所記述的“武陵蠻”、“五溪蠻”“好五色衣”，表明了土家先民喜“斑斕”服飾的審美傾向。

到了南宋，在唐代即已蓬勃興起的織錦業(yè)此時已進入全盛時期，同時，用五彩華美的織錦制作服飾亦自然成為了土家人的最愛，南宋《溪蠻叢笑》對此有描述：“績五色線為方，文采斑斕可見。俗用為被或衣裙，或作巾，故又稱峒布?！薄洞竺饕唤y(tǒng)志》、同治年間《龍山縣志》亦多有記載。

土家人崇尚繁麗多姿的服飾習(xí)俗，一直延續(xù)到清“改土歸流”之前，改土歸流前，土家服飾沿襲舊習(xí)：“男女垂發(fā)，短衣跣足”“男女服飾均皆一式，頭裹刺花巾帕，衣裙盡刺花邊?！保ㄇ迩　队理樃尽罚?。

到了乾隆二十年間，土家民族形象第一次以草圖形式在《皇清職貢圖》里清晰呈現(xiàn)：此時永順、保靖等地區(qū)的部分土家男人已開始著褲，上衣為圓領(lǐng)短袍，衣長至大腿，包頭巾，系腰帶，裹綁腿；女人則“高髻螺鬟”，內(nèi)穿立領(lǐng)短袍，外套對襟背心，下著過膝百褶裙，以布纏腿。

土家族男子穿琵琶襟上衣，纏青絲頭帕。婦女穿著左襟大褂，滾兩三道花邊，衣袖比較寬大，下面鑲邊筒褲或八幅羅裙，喜歡佩戴各種金、銀、玉質(zhì)飾物，但是并沒有苗族那樣的銀頭飾、銀項圈。

土家族“男女一式”的百褶裙，保留了遠古時代“裳”的遺風(fēng)。在我國古史記載中，有“裳，障也，所以自障蔽也”之說。這是最古老的裙子樣式，類似圍裙的形狀，為一簾式樣。

“改土歸流”，成為了土家服飾的重要轉(zhuǎn)折點。當時清政府派去的流官，不斷對土司時期的習(xí)俗加以禁止，也包括服飾在內(nèi)。永順知府袁承寵在雍正八年頒布：“服飾宜分男女也”；保靖知縣也“限一年，爾民歲時優(yōu)臘，婚喪宴會之際，照漢人服色?！睆拇耍良易宸椖信皇降耐庥^形式得以徹底改變，男性由穿刺花衣裙而改穿滿裝；婦女則上穿滿裝，下著漢裙，即八副羅裙。

這一時期，由于漢人商賈把大批進口“洋布”帶入土家地區(qū)，洋布的質(zhì)優(yōu)價廉，逐漸替代了土家人自己紡織的溪布、斑布?？楀\除了用于被面、祭祀時的披毯或孩子的蓋裙外，幾乎不再用于服飾。大多數(shù)土家民眾服飾非常簡樸，據(jù)《酉陽直隸州總志》卷十九·風(fēng)俗志記載：土家服飾“俗尚簡樸”，“無奢靡之風(fēng)”。

此時的土家族服飾已不如以前那樣鮮艷，喜好“五色斑衣”的習(xí)俗逐漸向“尚簡樸”演變，就如土家俗諺所云：“好吃不過茶泡飯，好看不過素打扮”。不過，土家服飾雖然在外在形制上受到了外族文化的沖擊和融合，但卻在內(nèi)在的靈魂里保留著土家族自身的民族性格，主要體現(xiàn)在圖騰崇拜、工藝特征和獨特的審美視覺等方面。

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4、巴蜀土家族風(fēng)俗，土家族文化特色

土家族，我國少數(shù)民族之一，主要分布在重慶，其風(fēng)俗習(xí)慣大體與漢族相同，有自己民族的語言，能歌善舞。土家族對于巴蜀文化也有著十分重要的影響，那么，接下來就讓我們一起去了解其風(fēng)俗文化特色吧。

土家族主要分布于重慶市的酉陽、秀山、黔江、彭水、石柱等縣，人口總數(shù)在100萬左右。其族源來源于巴人，主要是巴郡南郡蠻中的廣廩君之后和被稱為長沙武陵蠻的盤瓠之后。由于他們居位在西、辰等五溪上，故古時又稱為五溪蠻。

土家族近代的風(fēng)俗習(xí)慣大體與漢族相同，崇拜祖先，信仰多神，特別崇拜土王。土家族有語言，但無文字。土家族能歌善舞，他們傳統(tǒng)的擺手舞、龍燈、獅燈、花燈、跳香、民歌、號子、打鬧等均享有盛名。

傳說土家的擺手舞來源于周武王伐紂時巴人軍隊的“前歌后舞”，即漢代著名的巴渝舞。土家族文學(xué)上的成就是有名的“竹枝詞”，曾對盛唐以后的中國詩壇產(chǎn)生過重要影響。

土家族戲劇也很有特色，在酉水流域，流傳著土家族的儺愿戲（又叫儺堂戲）；在石柱一帶流行著一種源于儺戲而又不同于儺戲的“土戲”。

在土家地區(qū)，往往土家與苗族、漢族交錯而居，形成大雜居小聚居的格局。酉陽、秀山、黔江和彭水則是土家族和苗族聯(lián)合組成的自治縣。

重慶的苗族源于古代的“五溪蠻”和“黔中蠻”，和土家族、漢族長期和睦相處，創(chuàng)造出了有特色的物質(zhì)文化和精神文化，如干欄式的“吊腳樓”民居和建于江河上的風(fēng)雨橋、土花被面、蠟染織品、油茶湯、糯米糍粑、油香粑、極酸的泡菜，以及苗家的“踏月”歌舞，都有獨到的特色，享有盛名。

5、土家族趕年節(jié)，土家族的獨特文化

土家族既有和其他民族相同的節(jié)日，比如春節(jié)、元宵、中秋、端午、重陽等，也有具有自己本民族特色的節(jié)日，比如趕年節(jié)、六月六等。

那么土家族文化中的趕年節(jié)是什么呢？一起隨小編來看看吧！

“過趕年”即比漢族提前一天過年，月大是臘月二十九，月小是臘月二十八。提前一天過年的原因，主流說法是：明代嘉靖年間（1522～1567年），真值年關(guān)將近，朝廷傳來圣旨，急調(diào)土司地區(qū)土兵赴蘇淞協(xié)剿倭寇。軍令如山。計算路程，要按時到達指定地點，不等過年就得出發(fā)。為了使這些馬上就要離開家鄉(xiāng)、開赴前線的土家官兵過了年再走，各路土司王商量過后，覺得提前過年。后來，幾路官兵如期抵達東南沿海前線，并立下赫赫有功。土家人為紀念這個有意義的日子，每逢過年都要提前一天，久而久之就成了習(xí)俗。與“過趕年”相關(guān)，因為提前吃了年關(guān)飯就要上前線打仗，吃飯的人多，所以用甑子蒸飯。從此，土家人過年時不管家伙總?cè)硕嗳松伲壹覒魬粲杏藐底诱麸埖牧?xí)俗。

桑植土家族和永定區(qū)茅崗一帶的土家人殺年豬，則有蓋蓑衣的習(xí)俗。相傳某年年關(guān)將近，山寨貧困百姓還沒有過年米、過年肉，眼見土司頭人家中紅燈酒綠，寨內(nèi)青年悄悄將頭人家的一頭肥豬抬回山寨殺了，還沒來得及開膛破肚，頭人帶人挨家挨戶搜查來了。大家急中生智，將死豬抬上床鋪，蓋上蓑衣，假意裝“死人”，床邊圍了好些人假裝含悲哭泣，騙過了頭人。從此，殺年豬蓋蓑衣就成了一方習(xí)俗。

土家族聚居的山寨，年事活動主要有打粑粑、做團馓子、插柏枝、貼錢紙、貼門神、吃團年飯、守歲、搶年、送亮、拜年、鬧元宵等。除夕，興燉豬頭肉，蒸壓甑飯，做“合飯”寓意合家吃“團年飯”；夜晚圍坐火坑守歲，叫做“坐年成”；黎明時，爭先開門鳴爆竹12課，聞其響聲以判斷各月光景的好壞。頭年嫁出去的女兒，必須接回來“團年”?！皥F年”后女兒女婿再趕回夫家“團年”。過年也有一些要求和禁忌：除夕之夜家家戶戶必燃大火，火旺表示財旺人興；年火蔸不準腳踩和用火鉗敲擊，以免驚走火神；其中有一根臥火蔸千萬不能熄，熄了火就會產(chǎn)生斷香火的不好兆頭。

過年時不許吵口，不許打罵小孩，不許打破碗。吃年飯時不許泡湯，否則第二年上山干活會經(jīng)常淋雨，還會垮田埂。大年初一不許講不吉利的話，不串門。正月頭三天婦女不拿針線，否則這一年都不吉利；不掃地、不向外潑水，掃了、潑了會掃去、潑去財路。大年初一，吃早飯時聽到陽雀叫是好兆頭，大便時聽到陽雀叫不是好兆頭。大年初一開門牲畜進屋，會有不同的預(yù)兆：“豬來窮，狗來富，貓兒來了穿孝服?！鞭r(nóng)耕社會形成和遺留下來的這些禁忌習(xí)俗，隨著時代的進步，在不斷地從人們的日常生活淡出。

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